Рецепт: Салат из зеленых помидор на зиму - Без термической обработки

Всем доброго времени суток, сегодня хочу поделиться чудесным вкусным салатом из зелёных или бурых помидор. Можно смешать бурый помидоры и зелёные так салат получится очень красивый и яркий. Для этого нам понадобится помыть зелёные помидоры нарезаем их на дольки.

Следом берём болгарский перец. Перец лучше брать красного или жёлтого цвета так будет красивее. Ну и зелёный тоже подойдёт. Моем и очищаем от семян болгарский перец, нарезаемв соломкой.

Ну или кому как больше нравится это не принципиально. Следом пойдёт острый перец " не забываем его помыть" не очищая его от семян нарезаем тонкими колечками.

Теперь дошла очередь и до чеснока. Две головки чеснока очищаем от шелухи и натрём его на тёрке.

отправляем всё это в миску. Солим крупной солью. Только берите не йодированную, она для засолки не подойдёт.

Берём зелень, у меня не было свежей зелени под рукой. Я использовала сушёную зелень из собственного огорода. Получается тоже очень вкусно.

следом туда же отправляем полстакана сахарного песка

и полстакана подсолнечного рафинированного масла

в конце добавляем девятипроцентный уксус полстакана. Хорошенько всё перемешаем можно даже руками только предварительно оденьте перчатки так как там присутствует острый перчик.

ставим под гнёт и убираем в прохладное место примерно на сутки. По прошествии времени раскладываем полученный салат по банкам и убираем в холодильник или погреб. Через сутки этот салат готов и его можно употреблять

получается очень вкусная пикантная закуска. Приятного всем аппетита пока-пока.