Рецепт: Запеканка "Диетическая" - Злаково-овощная.

Крупу гречневую отварить, остудить.

Смешать : 2 яйца, гречка, соль, базилик, мука, репчатый лук (мелко порубленный)

Получается вязкое тесто, но не жидкое.

Форму для выпекания (у меня любимая чугунная сковорода со съемной ручной) смазать маслом. Я предпочитаю сливочное, но подойдет любое.

Выложить гречневое тесто слоем около 1,5-2 см, не толще.

Сделать высокие бортики, разровнять. Такие как на открытый пирог.

Квашенную капусту отжать, промыть, выложить тонким слоем.

Сверху порезанный произвольно сладкий перец.

Затем выкладываем порезанные кольцами кабачки. Щедро, с горочкой, они при выпекании осядут и будет как надо.

Два яйца взбить с солью, равномерно залить овощную начинку. Посыпать молотым черным перцем.

Духовку разогреть до 190 градусов, выпекать около одного часа.
Смотрим готовность, в конце запекания можно добавить температуру для хорошей красивой корочки в итоге.