Рецепт: Салат из свеклы - Необычный салат из свеклы с сыром Фета

Предлагаю вашему вниманию оригинальный и очень вкусный салат из свеклы.

Свекла- очень полезный овощ, а осенью она особенно вкусная.
Свекла- настоящий кладезь витаминов, бетаина и микроэлементов.
Отлично подходит для тех, кто находится на правильном питании или хочет похудеть, ведь свекла имеет низкую калорийность и при этом выводит токсины и снимает отечность, выгоняя из организма лишнюю воду.

Свекла улучшает пищеварение, избавляет от анемии, ведь в свекле очень много железа.

Этот оригинальный салат состоит всего из трех ингредиентов.

Для этого салата берём свеклу небольшого размера, мелкую.
Свеклу тщательно моем, отрезаем хвостики.

Оборачиваем каждый корнеплод в фольгу для того, чтобы запечь свеклу в духовке.

Можно, конечно, и отварить свеклу, но из запечённой свеклы салат будет гораздо вкуснее.
Ставим противень или форму для запекания со свеклой в духовку.

Запекаем свеклу в духовке при температуре 200-220 градусов около 50 минут.

Пока свекла запекается, чистим луковицу, нарезаем ее колечками.

Заливаем кольца лука кипятком минут на пять, чтоб убрать лишнюю горечь.

Можно использовать красный Ялтинский лук - будет ещё вкуснее.

Нарезаем сыр Фета или любой другой рассольный сыр небольшими кубиками. У меня сегодня это рассольный сыр
"Сербская брынза".

Достаем из духовки свеклу. Разворачиваем ее из фольги, даём остыть.

Чистим запечённую свеклу от кожуры.

Нарезаем запеченную свеклу мелким кубиком.

К свекле добавляем колечки лука.
Перемешиваем свеклу и лук.

Сверху посыпаем квадратиками рассольного сыра или сыра Фета.

Поливаем салат из свеклы оливковым маслом.

Салат из запеченной свеклы и
сыра Фета можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!