Рецепт: Ребрышки свиные с картошкой - запеченные в духовке

Всем доброго времени суток. Решила запечь свиные рёбрышки. И чтобы они сохранили сочность при запекание, выбрала способ приготовления с фольгой.
Сначала вымыла их обсушила и сняла плёнку.

Приготовила маринад. Насыпала специй для мяса, из чеснока, паприки и базилика.

Добавила соль и перец.

Сюда же вылила соевый соус, мёд и немного растительного масла.

Всё хорошо перемешала, чтобы получилась однообразная масса.

Обмазала рёбра с двух сторон маринадом. Дала пропитаться рёбрам минут 20. Лучше дать постоять дольше.

Смазала глубокую форму растительным маслом.

Но у меня встал вопрос в отношении гарнира. Решила совместить все в одной ёмкости. Подготовила картофель. Взяла мелкую картошку, почистила и разрезала на половинки. Которая была более крупной на четвертинки.

Для картофеля тоже сделала обмазку. Смешала немного кари и майонез.

Дольки картофеля хорошо перемешала с соусом. Выложила рёбра в форму, а по краям выложила картофель.

Накрыла фольгой.

Поставила в духовку, разогретую до 190 градусов. Запекала 35-40 минут.

Затем сняла фольгу и еще минут 10 запекала. Проверила готовность. Сок прозрачный, прокалывается мясо легко. Картофель тоже хорошо пропёкся.
Затем рёбра разрезала на порции.

Сделала вывод, что в следующий раз возьму рёбра с более мелкими косточками или лучше взять на хрящах. Тогда будет удобнее есть и эстетичнее)). А так блюдо очень вкусное и ароматное.