Рецепт: Творожные сырники с цедрой - С кокосовым сахаром, лимоном и мандарином. Из домашнего творога.

Сегодня у нас снова сырники, всеми любимые сырники, но необычные, а с цедрой.
Это не менее вкусно, чем с яблоками, например.

Творог у меня всегда свой, домашний. Для сырников лучше брать сухой, рассыпчатый творог, выкладываем в глубокую емкость, слегка растираем комочки вилкой.

Добавляем обычный сахар и кокосовый сахар в равных пропорциях. Кокосовый сахар обладает особенным ароматом жареной карамели, получится очень вкусно.

Перемешиваем творог с сахаром, добавляем йогурт.

Растираем творог с йогуртом, получается довольно жидкая творожная масса.

Просеиваем манную крупу, добавляем ванильный сахар и разрыхлитель теста.

Замешиваем вилкой или ложкой. Масса для сырников готова. Осталось добавить цедру.

Один лимон и один мандарин (лучше бы апельсин, но у меня его не было) тщательно моем и ошпариваем кипятком. Цитрусовые сразу раскрывают свой аромат. Снимаем цедру с лимона и мандарина.

и добавляем в тесто, перемешиваем, чтобы вся цедра равномерно распределилась.

Формируем шарики одинакового размера, обваливаем их в манной крупе.

Формируем небольшие круглые лепешки и обжариваем на растительном масле.

С двух сторон до румяной золотистой корочки.

Много масла не используем, так больше пользы. Сырники готовы, перекладываем их на тарелку.

Украшаем дольками мандарина и подаем с малиновым вареньем.

Сырники получились просто превосходными, мягкие, нежные, с ароматом цитрусовых и кокосового сахара