Рецепт: Домашние хотдоги - закрытые хот-доги из дрожжевого теста

Предлагаю вам приготовить закрытые хот-доги. Это отличный вариант не только для дома, но и можно взять в дорогу, или на пикник.

Приготовим тесто. Молоко подогреваем(но не кипятим!). В миску всыпаем дрожжи, соль и сахар, перемешиваем. Вливаем теплое молоко и снова перемешиваем. Накрываем миску и оставляем в теплом месте на 10-15 минут, нам нужно дождаться, чтобы появилась пышная пенная шапочка.

Далее вбиваем 2 яйца, вливаем растительное масло и хорошо перемешиваем венчиком. Теперь начинаем частями всыпать муку и замешивать тесто.

Выкладываем тесто на присыпанную рабочую поверхность и хорошо вымешиваем. Формируем шар из теста, кладем его в тару, накрываем и отправляем в теплое место для поднятия. Тесто должно увеличиться в 2 раза, на это уйдет около часа.

Достаем поднявшееся тесто из миски и слегка его обминаем.

Делим тесто примерно на 20 равных частей(можно разделить на меньшее количество и сделать ход-доги побольше размером).

Каждый кусочек теста раскатываем в лепешку. Мы любим, чтобы теста было поменьше, а начинки-побольше, поэтому я раскатываю тесто толщиной чуть меньше сантиметра, но можно делать и потолще.

Кладем в центр лепешки примерно 1 столовую ложку моркови по-корейски. Вы можете добавить что-то на свой вкус:например, можно добавить маринованный огурчик, натертый сыр или что-то еще, но только чтобы не получилось много жидкости, иначе хот-доги в процессе лопнут.

Сверху выдавливаем полосочку кетчупа и майонеза.

Сверху кладем сосиску(выбирайте вкусные сосиски, которые вы ранее уже пробовали, от их вкуса зависит и вкус хот-догов).

Защипываем тщательно края теста, формируя вот такие булочки:

Противень я застилаю силиконовым ковриком, можно пергаментом застелить, и выкладываю хот-доги. Накрываю их хлопковым полотенцем, оставляю минут на 10, чтобы тесто чуть поднялось. Яйцо взбиваем и кисточкой смазываем ход-доги.

По желанию хот-доги можно посыпать кунжутом.

Разогреваем духовку до 180 градусов, ставим противень и выпекаем хот-доги 25-30 минут до румяного цвета.

Рекомендую есть такие ход-доги теплыми, хотя и холодные они тоже хороши. Приятного Вам аппетита!