Голубцы домашние
Репутация: +2116
Все рецепты автора: 158
Дата публикации: 2022-11-08
Рецепт понравился: 9

Рецепт: Голубцы домашние - В листьях салата получается нежно и быстро.

Ингредиенты:
фарш говяжий - 500 гр.;
лук репчатый - 1 шт.;
рис - 100 гр.;
листья салата (крупные) - 8 шт.;
специи - по вкусу;
соль с травами - по вкусу;
морковь - 1 шт.;
томатная паста - 1 ст. ложка
Способ приготовления:
Доброго дня, дорогие читатели.

Поделюсь своим открытием в отношении голубцов.
Всегда этот процесс казался мне трудоемким и длинным.
Но однажды решила опробовать другой, непривычный способ и завернуть мясную начинку не в листья капусты, а в листья салата. И вот что у меня получилось.

Голубцы домашние фото



Все делаю, как привыкла.
В фарш говяжий добавлю репчатый лук.

Голубцы домашние фото



Голубцы домашние фото



Не стесняюсь). Сыплю щедро.

Голубцы домашние фото


Посыпаю солью со специями.

Голубцы домашние фото



Туда же отправим сваренный до полуготовности рис.

Голубцы домашние фото



Голубцы домашние фото



Вымешиваем и даем подружиться. Луку надо отдать свой сок и вкус. Рису привыкнуть к мясу.)

А сами займемся листьями салата.

Это обычно не сильно дорогой продукт. И кустик салата стоит от 50 до 90 рублей.

В отличие от листьев капусты - мягче, и необходимости ошпаривать или использовать еще какие-то способы для размягчения не имеет.

Можно просто разделить, выбрать крупные - они обычно сверху, намыть, и подготовить для заворачивания.

У меня получилось 8 более-менее крупных листьев. В них я и завернула свои голубчики.

Голубцы домашние фото



Слегка припустив их на полусухой сковородке, я добавлю туда же натертую морковь.

Голубцы домашние фото


Тушу в глубокой сковороде, добавив небольшое количество томатной пасты.

Голубцы домашние фото



Листья темнеют от воздействия температуры.

Тушу порядка 30 минут.

И получаем потом красоту и вкусноту.

Мне, например, для полного удовольствия достаточно овощей и сметаны.

Голубцы домашние фото


Но гарнир можно выбирать по вкусу и желанию.

Общее время приготовления со всеми дополнительными и предварительными условиями - около часа.

На то количество листов, что были у меня, конечно же, весь фарш не ушел. Но хозяйки всегда найдут применение продуктам.

Есть ли отличие от стандартных голубцов в капустных листьях? - спросите вы.
Конечно, есть!!!
Я очень люблю капусту. В любых ее видах. И в голубцах тем более. Кому-то этого капустного вкуса как раз может и не доставать в варианте, который я вам сегодня описала.
Но в целом, блюдо имеет место быть.
Оно не хуже по вкусу. Оно просто немножко другое!

Спасибо вам за то, что проявили интерес.

Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 300 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Grettchen
Какая же это прелесть!) Очень красиво и аппетитно!) ответить
Anastasia5
Отличная идея с листьями салата) ответить
Ника-Клубника
Вкусные голубцы ))) . ответить
Оставить свой комментарий