Рецепт: Теплый гарнир-салат из овощей - Из сезонных овощей

Особенность этого салата в том, что все ингредиенты тут нарезаны крупными кусками - так лучше чувствуется вкус каждого овоща. Этот салат скорее похож на овощной гарнир, и, как раз, в качестве гарнира его удобно подавать к мясным или рыбным блюдам.

Баклажан нарезаем произвольно, засыпаем одной чайной ложкой соли, перемешиваем и оставляем постоять немного для того, чтобы с него ушла лишняя горечь.

Обжариваем баклажан на сковородке, разогретой с небольшим количеством рафинированного растительного масла.

Добавляем к баклажанам крупно порезанный кабачок и мелко нарезанный чеснок.

Обжариваем все вместе и добавляем в сковородку помидор.

Следом добавляем крупно порезанный огурец. Огурец у нас не будет жариться, он просто немного прогреется и "подружится" с другими овощами.

Для усиления вкуса добавляем к овощам одну столовую ложку соевого соуса.

Готовый тёплый овощной салат выкладываем в салатник и добавляем в него мелко нарезанную свежую зелень петрушки по вкусу.

Заправляем наш салатик майонезом и подаем его к столу, как самостоятельное блюдо или как гарнир. У меня в этот раз такой салат послужил гарниром к стейку из форели.

Приятного аппетита!