Рецепт: Тыква печеная в специях - Пряная тыква с нежной моцареллой

О пользе тыквы знают многие.

Солнечный овощ прекрасно подходит для ПП и для диетического питания. От него не потолстеешь, зато много чего хорошего приобретаешь.

В тыкве много бета- каротина и совсем нет крахмала.
Этот дар природы богат всеми витаминами группы В, а так же витаминами А, Е, С, К и другими.
В тыкве много магния, так необходимого нам для нормальной работы нервной системы.
Присутствует цинк, железо, марганец.

Тыква прекрасно омолаживает и очищает организм от токсинов, нормализует обмен веществ, пищеварение улучшает, давление снижает, повышает гемоглобин и иммунитет. Вобщем этому овощу цены нет!

Большинство моих рецептов с тыквой- это сладкие рецепты. А недавно я нашла обалденный рецептик пряной тыквы с сыром Моцарелла.

Спешу и с вами поделиться замечательным рецептом вкусняшки из тыквы.
Такая тыква может подаваться и как отдельное блюдо, и как тыквенный салат. Вкусно и в горячем, так и в холодном виде.

Сначала приготовим пряную заливку для тыквы.
В блендер кладём вымытую и обсушенную бумажным полотенцем зелень кинзы. Я кладу кинзу прямо с веточками.

Туда же добавляем очищенные зубчики чеснока.

Перемалываем в измельчителе.

В небольшую мисочку насыпаем чайную ложку сухого базилика.

Сюда же кладём половину чайной ложки молотого имбиря.

Затем половину чайной ложки молотого кориандра.

Перекладываем сюда же молотую зелень кинзы с чесноком.

Добавляем столовую ложку соевого соуса.

И столовую ложку оливкового масла.

Все хорошо перемешиваем. Пусть пряная заливка немного постоит, чтоб все ее ингредиенты подружились друг с другом.

В это время займёмся тыквой.
Очищаем тыкву от кожуры и семян.
Нарезаем тыкву полосками или слайсами толщиной один сантиметр.

Выкладываем на тыкву пряный соус и несколько минут жамкаем руками, как бы вбивая соус в тыкву.
Пусть тыква постоит минут 15, помаринуется.

Выкладываем кусочки тыквы в блюдо для запекания, предварительно смазанное растительным маслом.

Сверху на кусочки тыквы ложкой выкладываем оставшийся пряный соус.

Ставим тыкву в разогретую духовку. Выпекаем примерно 25 минут при температуре 180- 200 градусов.
Перекладываем запеченную тыкву на тарелку.

Сыр моцарелла нарезаем небольшим плоскими полукружками. Кусочки моцареллы выкладываем вокруг печёной тыквы.

Украшаем блюдо листочками кориандра.
Приятного аппетита!