Рецепт: Пахлава турецкая - Очень вкусная восточная сладость

Так как супруга у меня очень любит различные восточные сладости, а мёда у нас дома как то накопилось очень много. В один из выходных дней мы решили сделать одну из восточных сладостей в виде Пахлаву турецкой.

И как её сделать я вам сейчас расскажу:

Для её приготовления нам понадобится тесто фило.

В готовом варианте как у меня, либо приготовленном самостоятельно.

Бонусом на упаковки рецепт штруделя и пахлавы.

Достаем или раскатываем пласт теста.

Берём чистую форму где будет готовиться пахлава. Укладываем в неё пласт теста.
Далее растапливаем 200 грамм сливочного масла. Удобнее всего это делать в микроволновой печи.

Далее смазываем кулинарной кистью пласт теста. Рассчитывайте на то что смазывать вам надо будет примерно 10-11 слоёв.

Далее нужен грецкий орех.

Разумеется без скорлупы.

Измельчаем его.

Но не весь, оставляем немного чтобы украсить пахлаву сверху.

Равномерно посыпаем измельчённый орех на поверхность 2-го пласта теста, первый не посыпается, и и укладываем новый лист теста повторяя процедуру с намазыванием растопленным сливочным маслом и посыпанием ореха.

И так делаем пока тесто полностью не закончится.
Чтобы пахлава была румяной и красивой её верх можно смазать взбитым куриным яйцом. Для смазки используем кулинарную кисть.

Разрезаем получившийся "пирог" по порциям, чтобы удобно было брать кусочки пахлавы. Разрезать пахлаву лучше традиционно ромбиками.

Но резать не до конца, иначе все вытечет на дно формы и будет гореть.

Так же на каждый кусочек в центр ромбика укладываем половинку ядра грецкого ореха. Слегка его придавив.

Далее включаем духовой шкаф и на плиту пахлаву, накрываем ее кухонным полотенцем и оставляем примерно на 15 минут.

Спустя время отправляем пахлаву в разогретую до 180 С духовой шкаф. И печем ее 15 минут!

Далее достаем её и поливаем сверху оставшимся сливочным маслом, которое у нас не все ушло когда мы смазывали слоя пахлавы.

Далее поливание нашу пахлаву горячим медовым сиропом.

Который надо растопить на плите в ковшике.

Сироп готовится из смешанного мед и горячей воды.

Этим сиропом нужно поливать пахлаву почти перед самой готовностью. Это когда пахлава станет золотистая и румяная, но еще не готова полностью и бледновата, снова достаем ее из духовки.

И поливаем по разрезам медовым сиропом.

Сироп используем не весь а только треть.

Теперь пахлаву можно до готовить до готовности.

Как пахлава будет готова выключаем духовку и достаём пахлаву, накрываем опять кухонным полотенцем и даем остыть, градусов до 45 С.

Когда пахлава остынет, достаньте ее из формы для запекания и разрезаем её до конца.

Затем обмакните каждой кусочек пахлавы с каждой стороны в медовый сироп. Верх обмакивать не нужно.

Далее убираем пахлаву на несколько часов чтобы она пропиталась мёдом. А лучше оставить её на целую ночь.

Должно получиться как то так.

Пахлава готово можно наслаждаться этой вкусной восточной сладостью.