Добавить рецепт
SvobodakitchenУкраина, Краматорск
Репутация: +8Все рецепты автора: 3
Дата публикации: 2022-11-16
Рецепт понравился: 2 
Рецепт: Шоколадные коржи на медовик без использования духовки (на сковороде) - быстро и вкусно
Ингредиенты:
мед - 1,5 ст.л;
сода пищевая - 0,5 ч.л;
мука пшеничная - 400 г;
какао-порошок - 50 г;
сметана 20% - 2 ст.л;
яйца куриные - 3 шт;
слив масла - 100 г;
сахар - 6 ст.л
Способ приготовления:
мед - 1,5 ст.л;
сода пищевая - 0,5 ч.л;
мука пшеничная - 400 г;
какао-порошок - 50 г;
сметана 20% - 2 ст.л;
яйца куриные - 3 шт;
слив масла - 100 г;
сахар - 6 ст.л
ШОКОЛАДНЫЕ КОРЖИ НА МЕДОВИК БЕЗ ДУХОВКИ
Приготовление:
1. Сливочное масло + мёд + сахар поставить на паровую баню и разогревать до полного растворения сахара. Жидкость не должна кипеть ! Снимаем с огня, добавляем соду, перемешиваем и оставляем остывать на 15 минут для того чтобы не свернулись яйца.
2. Далее в отдельной ёмкости смешиваем яйца и сметану.
3. Добавляем массу в остывшую смесь. Перемешиваем и постепенно вводим муку + какао. Сыпучие ингредиенты желательно просеять, но тк у меня нет сита, то "И так сойдёт..."
4. Вымешиваем тесто и кладём в холодильник на 1-2 часа.
5. Крем можете использовать какой хотите ( классический сметанный, заварной или по вашему вкусу). Я его лепила из того, что было и учитывала тот факт, что у меня нет миксера Я готовила так: сметану 20% взбить до устойчивой массы, далее добавила банку ириски + масло сливочное 200 гр и продолжила взбивать. Всё
6. Когда тесто отдохнуло в холодильнике, то можно рассказывать коржи по диаметру вашей сковороды и жарить по 3-5 мин с каждой стороны.
7. Обязательно обрежьте коржи после приготовления как показано на видео, чтобы они все были ровные. Обрезки пустить на крошку.
8. Далее собирайте торт смазывая каждый корж обильно кремом и сверху украшайте как душе угодно, можно просто по классике крошкой
Из данного рецепта выходит 6-7 коржей на сковороде диаметром 26 см. На фото готовый высокий торт сделан на двойную порцию этого рецепта
Перед употреблением тортик должен минимум ночь пропитаться в холодильнике
Приготовление:
1. Сливочное масло + мёд + сахар поставить на паровую баню и разогревать до полного растворения сахара. Жидкость не должна кипеть ! Снимаем с огня, добавляем соду, перемешиваем и оставляем остывать на 15 минут для того чтобы не свернулись яйца.
2. Далее в отдельной ёмкости смешиваем яйца и сметану.
3. Добавляем массу в остывшую смесь. Перемешиваем и постепенно вводим муку + какао. Сыпучие ингредиенты желательно просеять, но тк у меня нет сита, то "И так сойдёт..."
4. Вымешиваем тесто и кладём в холодильник на 1-2 часа.
5. Крем можете использовать какой хотите ( классический сметанный, заварной или по вашему вкусу). Я его лепила из того, что было и учитывала тот факт, что у меня нет миксера Я готовила так: сметану 20% взбить до устойчивой массы, далее добавила банку ириски + масло сливочное 200 гр и продолжила взбивать. Всё
6. Когда тесто отдохнуло в холодильнике, то можно рассказывать коржи по диаметру вашей сковороды и жарить по 3-5 мин с каждой стороны.
7. Обязательно обрежьте коржи после приготовления как показано на видео, чтобы они все были ровные. Обрезки пустить на крошку.
8. Далее собирайте торт смазывая каждый корж обильно кремом и сверху украшайте как душе угодно, можно просто по классике крошкой
Из данного рецепта выходит 6-7 коржей на сковороде диаметром 26 см. На фото готовый высокий торт сделан на двойную порцию этого рецепта
Перед употреблением тортик должен минимум ночь пропитаться в холодильнике
Время приготовления: 2 ч.
Комментарии к рецепту:
