Рецепт: Кабачковые котлеты - с отварным мясом индейки

Кабачковые котлетки - само по себе замечательное, вкусное и лёгкое блюдо, которое готовится просто, о чем всем известно. Но чтобы сделать их более сытным и полноценным блюдом для мясоедов, я иногда добавляю в них какое-нибудь мясо. В этот раз у меня будет отварное мясо индейки.

Два крупных кабачка очищаем от шкурки и вынимаем из них семечки.

Кабачки натираем на крупной терке или, как у меня, с помощью специальной овощерезки.

Добавляем к натёртым кабачкам одну чайную ложку соли, всё перемешиваем и оставляем при комнатной температуре минут на десять-пятнадцать, чтобы от мякоти кабачков отделился сок.

По прошествии времени отжимаем кабачки, сливаем с них лишнюю жидкость и добавляем к кабачкам отварное измельченное мясо индейки.

Еще добавляем в эту массу два сырых куриных яйца.

Добавляем к смеси одну чайную ложку пряной смеси "Итальянские травы", в состав которой входит сушеная молотая петрушка, базилик, зелень сельдерея, чабрец и другие ароматные травы. Всё тщательно перемешиваем. Соли дополнительно добавлять не придется, потому что она все еще осталась в натертых кабачках.

Ложкой формируем небольшие котлетки и выкладываем их на сковородку, разогретую с небольшим количеством рафинированного растительного масла. Обжариваем котлетки до золотистого цвета.

Переворачиваем котлетки и также обжариваем их с другой стороны на среднем огне до полной готовности.

Готовые кабачковые котлетки с мясом индейки вполне можно подавать как самостоятельное блюдо, без гарнира. Но лучше всего будет дополнить эти котлетки с салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!