Рецепт: Морковные кексы с медом и изюмом - для всей семьи, любят и взрослые и дети.

Доброго времени суток, всем. Прочитала в интернете интересный рецепт кекса из натёртой тыквы. Но тыквы не оказалось, а вот морковь всегда есть.

Решила испечь кекс с морковью. А вот в следующий раз, испеку такой же, только с тыквой. И ещё внесла поправку. В рецепте сметана, а я добавила кефир.

В итоге весь рецепт нарушила, и вот что получилось.
Разбила яйца, поместила в глубокую чашу.

Немного мёда, для вкуса, взбила с яйцами.

Добавила сахарный песок.

Затем вылила растительное масло из мерного стаканчика.

Сюда же добавила кефир, все перемешала.

Добавила тёртую морковь.

Перемешала. Промыла и замочила изюм на несколько минут. Затем добавила к основной массе.

Соду, погасила уксусом, смешала со всеми продуктами.

А в другую глубокую чашу просеяла муку. Вылила получившуюся массу в муку.

Перемешала. Получилось тесто, по консистенции как густая сметана.

Вылила в форму смазанную растительным маслом.

Поставила кекс в разогретую духовку. И выпекала 25 минут при температуре 180 градусов.

Готовность проверила деревянной шпажкой. Остудила, достала из формы. Кекс хорошо отделился от формы.
Разрезала. Кекс хорошо пропёкся.

Получился нежный и вкусный кекс. Нет даже намёка на привкус моркови. Это если кому то не нравится вкус моркови.

Приятного аппетита!