Рецепт: Филе индейки с кабачком и фасолью - Быстро. Вкусно. Полезно.

В магазинах продают много замороженных продуктов из индейки. Чаще мы покупаем филе бедра или филе грудки. И то, и другое мясо вкусное. Грудка готовится быстрее. Сегодня я буду готовить из филе грудки индейки.
Картошку использовать не буду, хочется приготовить блюдо лёгкое по калорийности. Поэтому беру, кроме традиционных морковки и лука, свежий кабачок и замороженную стручковую фасоль.

Прежде всего споласкиваю и нарезаю кубиками мясо. Выкладываю индейку на разогретую с маслом сковороду. Слегка обжариваю.

Чищу и мелко нарезаю репчатый лук. Мою, чищу и нарезаю кружочками морковь, а также помидор.

Добавляю в сковороду с индейкой нарезанные лук, морковь и помидорку. Продолжаю обжаривать, изредка помешивая.

У меня есть около 30 минут, чтоб почистить и порезать кабачок. Молодой кабачок можно пускать в дело с кожурой и серединкой, но до ноября в таком шикарном виде кабачки обычно не доживают. Поэтому кабачок чищу от кожуры и семян. Режу соломкой.

Добавляю кабачок к содержимому на сковороде, перемешиваю. Крышкой не закрываю. Солю по вкусу.

Через минут 15 обжаривания и перемешивания, добавляю замороженную фасоль и зелень. Крышкой опять же не закрываю, потому что с замороженной фасоли пойдет много влаги. Пусть выпарится.

Прошло еще минут 15. Можно закрыть крышкой и довести до готовности.
Любители более острых блюд могут добавить чеснок, томатную пасту или свои любимые специи.

Филе грудки индейки с кабачком и стручковой фасолью готово. Можно накладывать на тарелки.

При желании к готовому блюду можно добавить майонез, кетчуп, любимый соус.
Индейка с кабачком и фасолью получается в меру нежной и не "тяжелой". Можно вполне приготовить на ужин.
Приятного аппетита!