Добавить рецепт
OlyuniaРоссия, Пермь
Репутация: +2914Все рецепты автора: 271
Дата публикации: 2022-11-26
Рецепт понравился: 8 
Рецепт: Гороховый суп без лишнего жира - с сосисками
Ингредиенты:
горох - 200 гр.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
картофель - 3 шт.;
масло растительное для пассировки лука и моркови - по вкусу;
сосиски - 3 шт.;
сушеная петрушка - по вкусу;
перец и соль - по вкусу;
зеленый лук для подачи - по вкусу;
вода - 2 литра
Способ приготовления:
горох - 200 гр.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
картофель - 3 шт.;
масло растительное для пассировки лука и моркови - по вкусу;
сосиски - 3 шт.;
сушеная петрушка - по вкусу;
перец и соль - по вкусу;
зеленый лук для подачи - по вкусу;
вода - 2 литра
Доброго времени суток, всем. Гороховый суп из цельного гороха варится дольше чем из любого другого вида, хоть из колотого гороха, хоть из брикетного полуфабриката.
Поэтому я с вечера замочила его в воде комнатной температуры.
Для начала поставила варить горох. Варится он не менее 1 часа, тогда хорошо проварится и будут более мелкие частицы.
Затем натерла морковь и нарезала лук, выложила в сковороду с растительным маслом для пассировки.
Как только горох разварился, стал мягким, добавила лук и морковь.
Добавила в суп.
Картофель почистила, нарезала.
Так как картошка варится быстро, то добавила её в последнюю очередь. Варится она 10 минут.
Суп практически готов, осталось только добавить специи. Добавила сушёную петрушку.
И лавровый лист.
В готовый суп можно добавить еще и свежую зелень.
Суп получился вкусный, без лишнего жира, но в то же время сосиски придали нежный мясной вкус. Горох хорошо разварился.
Приятного аппетита!
Поэтому я с вечера замочила его в воде комнатной температуры.
Для начала поставила варить горох. Варится он не менее 1 часа, тогда хорошо проварится и будут более мелкие частицы.
Затем натерла морковь и нарезала лук, выложила в сковороду с растительным маслом для пассировки.
Как только горох разварился, стал мягким, добавила лук и морковь.
Добавила в суп.
Картофель почистила, нарезала.
Так как картошка варится быстро, то добавила её в последнюю очередь. Варится она 10 минут.
Суп практически готов, осталось только добавить специи. Добавила сушёную петрушку.
И лавровый лист.
В готовый суп можно добавить еще и свежую зелень.
Суп получился вкусный, без лишнего жира, но в то же время сосиски придали нежный мясной вкус. Горох хорошо разварился.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Примерная стоимость порции: 30 руб.
Комментарии к рецепту:
