Рецепт: Рулет мясной с картофельной начинкой - Жареный - пареный

Курино-свиной рулет с картофельной начинкой - очень сытный и несложный в приготовлении. Это самостоятельное блюдо 2 в 1, не требующее гарнира. Разве что, в дополнение к нему отлично подойдут соленые грибы, огурчики или маринованный арбуз.

1) Что ж, приступим к приготовлению. Курино-свиной фарш я приготовила сама, но можно взять и покупной или приготовить смешаный из других видов мяса. Но самый сочный рулет получается именно из свинины.

2) В фарш я добавляю нарезанный лук, размоченный в воде хлеб, яйцо, солю, перчу и хорошо перемешиваю.

3) Отвариваю картофель, пюрирую его, крошу немного сырого лука.

Доску слегка присыпаю мукой, выкладываю на нее фарш. Фарш равномерно раскатываю в виде лепешки, ее толщина около 1 см, картофельное пюре равномерно распределяю по фаршу.

4) Защипываю фарш посередине, переворачиваю швом вниз.

Получилось подобие гигантской котлеты или люля-кебаба. Форму можно придать любую, по желанию. Обжариваю на растительном масле на сковороде с обеих сторон, аккуратно переворачивая, до золотистой корочки. Затем, довожу на пару еще 20 минут.

5) Остудив, нарезаю порционно. Удобно брать такой обед на работу или в поездку.

Такая вот альтернатива котлетам с пюрешкой). Всем приятного аппетита и до новых рецептиков!