Рецепт: Варенье из инжира - Варенье-деликатес!

Варенье из инжира - это своего рода деликатес, но в этом году я наконец-то сделала первую попытку сварить его. Получилось очень вкусно, делала с лимоном и без, и все-таки вариант с лимоном мне нравится больше.
Инжира у нас в этом году было много, покупала его в сентябре по 130 рублей, за такую цену не сварить варенья было бы грехом.
Инжир у меня был разного размера, не очень мелкий, поэтому я его порезала кусочками, предварительно промыв и удалив плодоножки.

Выкладываем наши ягоды в кастрюлю.

Добавляем сахар и две столовые ложки воды.

Сразу же ставим на плиту и на очень медленном огне доводим до кипения. В процессе закипания образуется много сиропа, сахар не будет пригорать, не бойтесь.
После закипания варим 5 минут и снимаем с плиты. Даём полностью остыть.

Затем опять доводим инжир до кипения, пару минут варим и опять выключаем плиту.

И такие манипуляции проделываем раз 5.

Перед последней варкой выдавливаем сок из половинки лимона, процеживаем его через сито.

Вливаем в кастрюлю с вареньем. Варим минут 15 и раскладываем варенье из инжира по стерилизованным банкам.

Это безумно вкусно, хоть и очень сладко.

Приятного аппетита!