Рецепт: Кабачки фаршированные мясным фаршем - Ленивый рецепт

Достаточно простой рецепт фаршированных кабачков. Лучше использовать молодые кабачки с нежной кожей и без косточек. Если вижу такие в магазине, не прохожу мимо. Особенно когда не сезон.

Для начинки надо обжарить репчатый лук до готовности. Остудить и смешать его с фаршем. посолить и перчить по вкусу.

Кабачки надо помыть, отрезать плодоножку и разрезать пополам. Затем столовой ложкой аккуратно сделать внутри углубление, вырезая мякоть. Ее потом можно порезать в овощной салат.

Лодочки из кабачков надо посолить. Можно натереть тертым чесноком. Равномерно наполняем начинкой кабачки и выкладываем в емкость для запекания.

Ставим запекать в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут. Можно под конец сверху выложить смешанный сыр с майонезом и чесноком, но для сокращения калорий я этого последнее время не делаю.

Получается очень вкусное блюдо.

Я подаю с гарниром из зеленого лука с тертым кабачком (у нас осталась сердцевина) и с майонезом. Вместо салатного кольца использовала продольно нарезанный огурец.