Рецепт: Яблочный корж - На скорую руку

Этот рецепт коржа не подходит для тортов, скорее альтернатива жареным оладьям или блинам.

В готовом варианте корж получается очень нежный, среднее между воздушной пастилой и панкеками.
Готовится просто, подавать теплым. Идеально сочетается с шариком мороженого.

1. В чашу разбить два яйца.

Взбить венчиком.
Добавить яблочное пюре, щепоть соли и щепоть соды.

Продолжаем взбивать венчиком. Это одно из самых главных условий в приготовлении этого коржа. Взбиваем постоянно, чтобы тесто было воздушным.

Добавить сахар.

Взбиваем.

Потихоньку засыпаем муку и постоянно взбиваем.

По консистенции тесто получается жидким и воздушным, примерно как на бисквит.

Противень выстелить тефлоновым листом так, чтобы закрыть бортики. Можно заменить на пекарскую бумагу, но нужно хорошо смазать маслом.

Выкладываем тесто тонким слоем, не больше 1-1,5 см.

Разогреть духовку до 160-180 градусов. Выпекать 30-40 минут.

Тонкий корж быстро остывает, поэтому подавать можно сразу.

Рецепт диетический, поэтому хорошо подходит как самостоятельное блюдо на завтрак, можно добавить мед, варенье, сметану или сделать творожную прослойку между двух коржей.