Добавить рецепт
TAKUVРоссия
Репутация: +7690Все рецепты автора: 369
Дата публикации: 2023-01-04
Рецепт понравился: 8 
Рецепт: Мраморная говядина запеченная в рукаве - Альтернатива жареным стейкам
Ингредиенты:
говядина мякоть - 1 кг;
лук репчатый - 1 шт;
соль - по вкусу;
укроп сушеный - по вкусу;
лук сушеный - по вкусу;
семена укропа - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
чеснок - по вкусу;
масло оливковое - 2 ст.л.
Способ приготовления:
говядина мякоть - 1 кг;
лук репчатый - 1 шт;
соль - по вкусу;
укроп сушеный - по вкусу;
лук сушеный - по вкусу;
семена укропа - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
чеснок - по вкусу;
масло оливковое - 2 ст.л.
Мясо разделать как на стейк.
Маринуем в соли и специях:
Специи - сухой зеленый лук, сухой укроп, семена укропа, черный молотый перец, сухой чеснок.
Чеснок используем сухой и свежий, но свежий добавляем позже.
Смешать все сухие специи и соль с оливковым маслом.
Хорошо обмазать каждый кусок мяса смесью.
Положить в емкость, добавить порезанный полукольцами репчатый лук и порезанный чеснок, оставить мариноваться на 1-2 часа.
Можно оставить на ночь в холодильнике, а утром запекать.
Затем поместить мясо вместе с луком в рукав для запекания.
Духовку включить на 180 градусов, запекать 1 час.
Мраморная говядина готовиться достаточно быстро.
Если хотите красивую корочку сверху, то разрезать рукав для запекания за 20 минут до готовности и запекать в открытом виде. Или за 10 минут, но увеличить температуру до 200 градусов.
Маринуем в соли и специях:
Специи - сухой зеленый лук, сухой укроп, семена укропа, черный молотый перец, сухой чеснок.
Чеснок используем сухой и свежий, но свежий добавляем позже.
Смешать все сухие специи и соль с оливковым маслом.
Хорошо обмазать каждый кусок мяса смесью.
Положить в емкость, добавить порезанный полукольцами репчатый лук и порезанный чеснок, оставить мариноваться на 1-2 часа.
Можно оставить на ночь в холодильнике, а утром запекать.
Затем поместить мясо вместе с луком в рукав для запекания.
Духовку включить на 180 градусов, запекать 1 час.
Мраморная говядина готовиться достаточно быстро.
Если хотите красивую корочку сверху, то разрезать рукав для запекания за 20 минут до готовности и запекать в открытом виде. Или за 10 минут, но увеличить температуру до 200 градусов.
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 150 руб.
Комментарии к рецепту:
Оставить свой комментарий