Добавить рецепт
Nilina21Россия, Калининград
Репутация: +2081Все рецепты автора: 171
Дата публикации: 2023-01-04
Рецепт понравился: 11 
Рецепт: Буженина запеченная по-русски - в духовке с соусом наршараб!
Ингредиенты:
мясо свинины (шейка) - 2 кг;
лук репчатый - 2 шт.;
морковь средних размеров - 1 шт.;
чеснок - 6 зубчиков;
перец горький - 2 шт.;
специи прованские травы - по вкусу;
мед - по вкусу;
соус наршараб - 2 ст. ложки;
горчица - 1 ч. ложка;
белый кунжут - по вкусу;
куркума молотая - по вкусу;
соевый соус - 2 ст. ложки;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
мясо свинины (шейка) - 2 кг;
лук репчатый - 2 шт.;
морковь средних размеров - 1 шт.;
чеснок - 6 зубчиков;
перец горький - 2 шт.;
специи прованские травы - по вкусу;
мед - по вкусу;
соус наршараб - 2 ст. ложки;
горчица - 1 ч. ложка;
белый кунжут - по вкусу;
куркума молотая - по вкусу;
соевый соус - 2 ст. ложки;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Здравствуйте всем читателям! Сегодня мой рецепт приготовления буженины по-русски!
Сразу выставляю фотографию готовой буженины в разрезе.
Буженину готовим в два этапа. Для первого этапа понадобится свинина (шейка), лук, морковь, чеснок, перец горький, специи, соль, перец.
Все овощи нарезаем любым для вас удобным способом. Я нарезала как показано на фотографии.
В жаропрочную посуду, в которой будет выпекаться блюдо, выкладываем часть овощей.
Мясо конечно предварительно помыли и обсушили бумажным полотенцем. Теперь сверху кладём остальные овощи, солим, перчим и посыпаем сушеной зеленью.
Заливаем воду примерно около стакана.
На треть мясо с овощами находится в воде. Сверху закрываем фольгой.
Ставим в духовку и выпекаем около 1,5-2 часа при температуре 200-220 градусов. Время запекания зависит от функциональности вашей духовки, у меня она электрическая и поэтому готовится быстро!
Достаём из духовки, убираем фольгу и видим вот такое аппетитное кушанье. Но это ещё не всё!
Аккуратно достаем мясо из ёмкости. А из оставшейся жижи я лук выбрасываю, а остальное использую для тушения овощей.
Теперь приступаем ко второму этапу! Выкладываем на противень, на которую положили пергаментную бумагу. Теперь готовим соус из следующих продуктов: соевый соус, наршараб, горчица. Все ингредиенты перемешиваем и слега подогреваем.
Этим соусом обмазываем свинину со всех сторон. Для того, чтобы мясо покрылось румяной корочкой, ставлю в духовку на 15 минут.
Вот такая получилась буженина, сверху у неё вкусная корочка.
А внутри она сочная, нежная и мягкая. А благодаря соусу наршараб, у неё получился сладковатый и слегка с кислинкой вкус.
Буженина, приготовленная по этому рецепту, получается сочная и вкусная! Её можно есть в холодном и горячем виде. А также как самостоятельное блюдо, с любым с гарниром или сделать бутерброды. Я же сочетаю её и с тушеными овощами.
Можно и макаронами, а также замечательно с рисом и картошкой.
Благодарю за внимание к моему рецепту! Буду рада, если он вам понравится и окажется полезным.
Сразу выставляю фотографию готовой буженины в разрезе.
Буженину готовим в два этапа. Для первого этапа понадобится свинина (шейка), лук, морковь, чеснок, перец горький, специи, соль, перец.
Все овощи нарезаем любым для вас удобным способом. Я нарезала как показано на фотографии.
В жаропрочную посуду, в которой будет выпекаться блюдо, выкладываем часть овощей.
Мясо конечно предварительно помыли и обсушили бумажным полотенцем. Теперь сверху кладём остальные овощи, солим, перчим и посыпаем сушеной зеленью.
Заливаем воду примерно около стакана.
На треть мясо с овощами находится в воде. Сверху закрываем фольгой.
Ставим в духовку и выпекаем около 1,5-2 часа при температуре 200-220 градусов. Время запекания зависит от функциональности вашей духовки, у меня она электрическая и поэтому готовится быстро!
Достаём из духовки, убираем фольгу и видим вот такое аппетитное кушанье. Но это ещё не всё!
Аккуратно достаем мясо из ёмкости. А из оставшейся жижи я лук выбрасываю, а остальное использую для тушения овощей.
Теперь приступаем ко второму этапу! Выкладываем на противень, на которую положили пергаментную бумагу. Теперь готовим соус из следующих продуктов: соевый соус, наршараб, горчица. Все ингредиенты перемешиваем и слега подогреваем.
Этим соусом обмазываем свинину со всех сторон. Для того, чтобы мясо покрылось румяной корочкой, ставлю в духовку на 15 минут.
Вот такая получилась буженина, сверху у неё вкусная корочка.
А внутри она сочная, нежная и мягкая. А благодаря соусу наршараб, у неё получился сладковатый и слегка с кислинкой вкус.
Буженина, приготовленная по этому рецепту, получается сочная и вкусная! Её можно есть в холодном и горячем виде. А также как самостоятельное блюдо, с любым с гарниром или сделать бутерброды. Я же сочетаю её и с тушеными овощами.
Можно и макаронами, а также замечательно с рисом и картошкой.
Благодарю за внимание к моему рецепту! Буду рада, если он вам понравится и окажется полезным.
Время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
