Рецепт: Салат "Рыбки в пруду" - С сыром и шпротами, отличная закуска на праздничный стол.

Изредка готовлю салат "Рыбки в пруду", когда хочется чего-нибудь необычного - и во вкусе, и в оформлении. Вообще я к рыбе равнодушна, но иногда хочется.
Так что для меня этот салатик, что называется, "в охоточку" :)
Итак, отварную морковь нарезаем кубиками среднего размера. Можно делать этот салат слоеным, а можно просто все перемешать.

Добавляем нарезанные маринованные огурчики, у меня свои, домашние.

Репчатый лук нарезаем мелким кубиком.

Добавляем твёрдый сыр. Его также нарезаем кубиками среднего размера, как и морковь.

Два-три отварных яйца рубим ножом, я люблю покрупнее, поэтому добавляю именно рубленное яйцо, а не натираю на тёрке.

Добавляем примерно полбанки консервированного зеленого горошка и заправляем все майонезом Провансаль.

Шпроты для такого салата нужно выбирать недешевые, чтобы были все хорошенькие, целые. Самые красивые откладываем в сторону. Самые красивые - это те, у которых остались целыми хвостики и кожица не повреждена. Остальные можно порезать или просто размять и положить в салат.
Салат перемешиваем, солить необязательно. Перекладываем в салатник, делаем на поверхности сеточку из майонеза и втыкать аккуратно рыбку в салат.

У меня получилось две тарелочки с салатом "Рыбки в пруду". Украсить можно зеленью, но у меня не было, поэтому разложили просто морковку и огурчики кружочками.

Такой вот интересный салатик в необычном оформлении:)