Добавить рецепт
Арси-кРоссия, Обновление в профиле
Репутация: +14515Все рецепты автора: 1191
Дата публикации: 2023-01-18
Рецепт понравился: 5 
Рецепт: Борщ с кабачками - "Разгрузочная диета" после новогоднего застолья:) Лёгкий борщ с индейкой, без картофеля.
Ингредиенты:
морковь замороженная - 100 г;
лук замороженный - 100 г;
перец болгарский цветной замороженный - 50 г;
замороженные кабачки - 300 г;
свекла свежая средняя - 1 шт.;
капуста белокочанная средняя - половина кочана;
бульон из бедра индейки - 2,5 литра;
мясо индейки вареное - 400 г;
укроп - 1 ст.л.;
чеснок - 2 зубчика;
соль сахар - по вкусу;
приправа хмели-сунели - 0.5 ч.л.
Способ приготовления:
морковь замороженная - 100 г;
лук замороженный - 100 г;
перец болгарский цветной замороженный - 50 г;
замороженные кабачки - 300 г;
свекла свежая средняя - 1 шт.;
капуста белокочанная средняя - половина кочана;
бульон из бедра индейки - 2,5 литра;
мясо индейки вареное - 400 г;
укроп - 1 ст.л.;
чеснок - 2 зубчика;
соль сахар - по вкусу;
приправа хмели-сунели - 0.5 ч.л.
После праздничного застолья, "майонезных" салатов и огромного разнообразия закусок и сладостей так хочется простой еды, и тогда я с огромным удовольствием варю самый обыкновенный борщ.
Борщ у меня был облегчённый, без картофеля, зато с кабачками. Никто, кстати, и не заметил подмены, слопали моментально:)
Готовила борщ на скорую руку, из того, что было. Выручают замороженные заготовки.
В кастрюле разогреваем растительное масло, бросаем туда морковь, красный лук, немного болгарского перца и пару зубчиков чеснока.
Мясо у меня было уже сварено заранее, я варила для салатов и других блюд. Бульон и часть мяса беру для супа.
Пока овощи обжариваются, шинкуем белокочанную капусту, нарезаем свеклу.
И размораживаем кабачки.
Добавляем соль, приправу хмели-сунели и немного сахара. С недавних пор стала добавлять в борщ немного сахара - вкус получается изумительный!
Заливаем процеженным мясным бульоном, добавляем мясо, доводим до кипения и варим до готовности овощей.
Перед подачей посыпаем мелко нарезанным укропом.
Вот такой вкусный получается обед.
Борщ у меня был облегчённый, без картофеля, зато с кабачками. Никто, кстати, и не заметил подмены, слопали моментально:)
Готовила борщ на скорую руку, из того, что было. Выручают замороженные заготовки.
В кастрюле разогреваем растительное масло, бросаем туда морковь, красный лук, немного болгарского перца и пару зубчиков чеснока.
Мясо у меня было уже сварено заранее, я варила для салатов и других блюд. Бульон и часть мяса беру для супа.
Пока овощи обжариваются, шинкуем белокочанную капусту, нарезаем свеклу.
И размораживаем кабачки.
Добавляем соль, приправу хмели-сунели и немного сахара. С недавних пор стала добавлять в борщ немного сахара - вкус получается изумительный!
Заливаем процеженным мясным бульоном, добавляем мясо, доводим до кипения и варим до готовности овощей.
Перед подачей посыпаем мелко нарезанным укропом.
Вот такой вкусный получается обед.
Время приготовления: 50 мин.
Комментарии к рецепту:
