Рецепт: Мясной бульон с галушками - Творожные галушки домашнего приготовления. Лёгкий быстрый бульон с овощами и галушками на скорую руку.

Сегодня на обед бульон из индейки с творожными галушками. Приготовить такой бульон к обеду можно легко и просто, если ингредиенты заготовлены заранее.
Я уже давно так делаю, времени с шестью детьми совсем мало, надо все делать быстро:)
В глубокой сковороде обжариваем овощи на растительном масле. Лук и морковь замораживаю заранее.

Затем добавляю замороженный бульон. У меня бульон из бедра индейки на кости, насыщенный, концентрированный, варила побольше для новогоднего праздничного заливного из индейки с ветчиной.
Поэтому можно немного разбавить водой и получится хороший лёгкий обед.
Часть бульона всегда замораживаю небольшими порциями. Замороженный бульон выкладываю из банки в кастрюлю и заливаю кипящей водой.

Доводим до кипения, добавляем нарезанную зелень, солим по вкусу.

Галушки из домашнего творога тоже лепила заранее по этому рецепту и замораживала.

В кипящий бульон опускаем галушки небольшими порциями, чтобы не слились, и аккуратно помешиваем. Варим до тех пор, пока галушки не всплывут, затем ещё минут пять-семь и можно выключать.

Вот такой у нас получился лёгкий мясной бульон с овощами и творожными галушками. Супом я это не называю, я большой фанат картошки, и для меня все, что без картошки, не суп, а просто бульон:)
Хотя можно это считать и лёгким супчиком:)

Полезно и вкусно, по-домашнему:)
А главное - быстро!