Добавить рецепт
GrettchenРоссия, Москва
Репутация: +48002Все рецепты автора: 1333
Дата публикации: 2023-01-26
Рецепт понравился: 22 
Рецепт: Конвертики из тортильи - в мексиканском стиле
Ингредиенты:
тортилья из пшеничной муки - 4 шт.;
свиной карбонад - 100 гр.;
лук зеленый - 5 гр.;
томаты - 1 шт.;
фасоль красная консервированная в собственном соку - 100 гр.;
соус острый зеленый чили - 1 ст.л.;
томатный соус - 1 ст.л.;
сыр твердых сортов - 50 гр.
Способ приготовления:
тортилья из пшеничной муки - 4 шт.;
свиной карбонад - 100 гр.;
лук зеленый - 5 гр.;
томаты - 1 шт.;
фасоль красная консервированная в собственном соку - 100 гр.;
соус острый зеленый чили - 1 ст.л.;
томатный соус - 1 ст.л.;
сыр твердых сортов - 50 гр.
Конвертики из тортильи - блюдо в мексиканском стиле. В нем из мексиканского не только лепешка-тортилья, но и фасоль, и сыр, и острый соус - продукты, без которых не представляется классическая мексиканская кухня. Кроме отсылки к национальной мексиканской кухне эти конвертики интересны ещё и тем, что их можно не просто подавать на завтрак или на перекус, но и взять с собой в дорогу или на прогулку.
Для начинки наших конвертиков мелко нарезаем карбонад и свежие перья зеленого лука.
Добавляем в начинку нарезанный мелкими кубиками один небольшой помидор и сто граммов консервированной красной фасоли в собственном соку.
Заправку делаем из одной столовой ложки соуса "Острый зеленый перец Чили" и одной столовой ложки томатного соуса (я взяла мой любимый покупной соус "Краснодарский", который, помимо самих томатов, содержит ещё и кусочки других овощей, таких как красный сладкий перец, морковь и лук).
Еще в начинке будет натертый на мелкой терке сыр твердых сортов (у меня был сыр сорта "Пармезан", правда, белорусского производства, поэтому, с настоящим пармезан ом он имеет далёкое сходство, но все равно отлично подходит для этого блюда).
А теперь берем пшеничную лепешку тортилью.
В ее середину выкладываем произвольно количество перемешанной начинки.
Закрываем края тортильи над начинкой с двух сторон.
Складываем другие края еще раз внахлест, чтобы получился конвертик.
А можно попробовать свернуть Конвертики и другим способом - сделать треугольнички. Для этого над начинкой сначала закрываем треть части тортильи.
Затем по диагонали закрываем еще одним краем.
И, наконец, закрываем оставшейся частью. Вот у нас и получился треугольничек.
Так получаются вот такие два вида вариантов свертывания.
Выкладываем конвертики на сковородку, разогретую с небольшим количеством рафинированного растительного масла, желательно, швом вниз.
Обжариваем конвертики с двух сторон до румяности.
Теперь готовые конвертики из тортильи по-мексиканский можно подавать к столу, украсив их свежей зеленью петрушки.
Приятного аппетита! Или ¡Buen provecho!
Для начинки наших конвертиков мелко нарезаем карбонад и свежие перья зеленого лука.
Добавляем в начинку нарезанный мелкими кубиками один небольшой помидор и сто граммов консервированной красной фасоли в собственном соку.
Заправку делаем из одной столовой ложки соуса "Острый зеленый перец Чили" и одной столовой ложки томатного соуса (я взяла мой любимый покупной соус "Краснодарский", который, помимо самих томатов, содержит ещё и кусочки других овощей, таких как красный сладкий перец, морковь и лук).
Еще в начинке будет натертый на мелкой терке сыр твердых сортов (у меня был сыр сорта "Пармезан", правда, белорусского производства, поэтому, с настоящим пармезан ом он имеет далёкое сходство, но все равно отлично подходит для этого блюда).
А теперь берем пшеничную лепешку тортилью.
В ее середину выкладываем произвольно количество перемешанной начинки.
Закрываем края тортильи над начинкой с двух сторон.
Складываем другие края еще раз внахлест, чтобы получился конвертик.
А можно попробовать свернуть Конвертики и другим способом - сделать треугольнички. Для этого над начинкой сначала закрываем треть части тортильи.
Затем по диагонали закрываем еще одним краем.
И, наконец, закрываем оставшейся частью. Вот у нас и получился треугольничек.
Так получаются вот такие два вида вариантов свертывания.
Выкладываем конвертики на сковородку, разогретую с небольшим количеством рафинированного растительного масла, желательно, швом вниз.
Обжариваем конвертики с двух сторон до румяности.
Теперь готовые конвертики из тортильи по-мексиканский можно подавать к столу, украсив их свежей зеленью петрушки.
Приятного аппетита! Или ¡Buen provecho!
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
