Рецепт: Щи из квашенной капусты с говядиной - Полезный, вкусный, ароматный суп.

Здравствуйте всем моим читателям! Этой осенью заготовили достаточное количество квашеной капусты, теперь делаем из нее салат и варим щи.
И сегодня мой рецепт приготовления кислых щей из квашеной капусты!
Готовится такой суп очень просто, нужна квашеная капуста, а остальные продукты всегда есть у хорошей хозяйки.

1. Из говяжьей косточки (можно из любого мяса) варим бульон, периодически снимаем пенку.

2. Когда бульон будет готов, косточку вынимаем, если там есть мясо, то их срезаем, а потом бросим в суп. Бульон обязательно процеживаем через сито, чтобы в бульон не попали случайные косточки.

3. На сковороде с растительным маслом обжариваем репчатый лук, нарезанный кубиками.

4. Морковь нарезаем брусочками или натираем на крупной терке.

5. Морковь отправляем в сковороду к луку и тушим в течение пяти минут.

6. Картофель режем кубиками.

7. Теперь подготовим квашеную капусту. Нужно освободиться от рассола и если она очень кислая, то нужно промыть холодной водой.

8. Теперь кладем в бульон картофель, как закипит закладываем морковь с луком и квашеную капусту. Варим до готовности капусты, примерно полчаса.

Перед окончанием готовки добавляем перец горошком, лавровый лист и специи по вкусу, я использую сушеную зелень петрушки и укропа. Попробуйте на вкус, если соли недостаточно, можно посолить.

Я люблю такой суп без заправки.

Остальные члены семьи добавляют ложку сметаны.

Нам очень нравится такой суп, он получается ароматным и со вкусом небольшой кислинки.

Благодарю за внимание к моему рецепту! Буду рада, если он окажется для вас полезным!
Желаю всем новых кулинарных шедевров!