Рецепт: Каша из кускуса и гречки - Со свининой

Всем здравствуйте.

Для разнообразия приготовила сегодня на обед в качестве второго кашу из гречки и кускуса со свининой по бабушкиному рецепту.

На удивление, дочкам очень пришлось по душе данное блюдо (да и мне понравилось), так что смело делюсь рецептом и заношу его в свою копилочку, так как оно не только получилось очень вкусным и сытным, но и готовится довольно просто.

Итак, приступим к готовке.

500 грамм мяса (у меня это свинина) нарезаем на тонкие ломтики,

луковицы очищаем и измельчаем,

и затем обжариваем их вместе на небольшом количестве растительного масла на среднем огне.

Когда мясо прилично обжарится, а лук станет прозрачным,

добавим натёртую на тёрке морковь и еще немного растительного масла.

Перемешаем морковь с луком и мясом и обжарим минут 5 на среднем огне без крышки.

Затем овощи с мясом посолим и поперчим по вкусу, накроем сковороду крышкой и потомим на небольшом огне ещё минут 7.

Мясо с луком и морковью подготовлено для дальнейшего приготовления блюда.

Теперь займёмся крупами. На сухую раскалённую сковороду высыпем 1 стакан сухой гречки

и сюда же 1 стакан пшеничной крупы кускус.

Перемешаем крупы и обжарим их до лёгкой румяности и характерного запаха.

Потом обжаренные крупы нужно перенести в сковороду с мясом, луком и морковью. Я же решила закончить блюдо уже в мультиварке. Поэтому переложила мясо с овощами в чашу мультиварки,

всыпала к нему обжаренные гречку и кускус,

и залила всё 1 литром кипятка. Затем нужно всё хорошо перемешать, добавить соль по вкусу и тушить на слабом огне (или на режиме Тушение, если готовите, как я, в мультиварке) до полного испарения жидкости.

Готовой каше надо дать хотя бы минут 10 постоять, затем добавить сливочное масло по вкусу, перемешать и потом можно наслаждаться.

Получилось довольно необычное, но вкусное, полезное и сытное блюдо. Нам очень понравилось. Приятного аппетита!