Гарнир из батата


Репутация: +14474
Все рецепты автора: 1180
Дата публикации: 2023-02-18
Рецепт понравился: 6

Рецепт: Гарнир из батата - Пюре из батата с овощным салатом. Ещё один вариант рецепта с бататом.

Ингредиенты:
батат среднего размера - 6 шт.;
масло сливочное - 100 г;
соль - по вкусу;
укроп - для подачи.;
сметана - 1 ст.л.
Способ приготовления:
Продолжаем экспериментировать с новыми блюдами. Сегодня у нас рецепт с использованием нового для нас овоща - батат или, как его часто называют, сладкого картофеля.

Сегодня будем готовить пюре из батата. Клубни среднего размера очищаем, моем.

Гарнир из батата фото


Нарезаем крупными кусками. Заливаем водой, ставим на огонь, как закипит, добавляем соль по вкусу.

Гарнир из батата фото


Батат варится намного быстрее, чем картофель. Сливаем воду, добавляем сливочное масло. Разминаем до состояния пюре, батат очень мягкий, я делаю пюре не толкушкой, а венчиком вручную, оно получается воздушным и пышным.

Гарнир из батата фото



Батат в отличие от картофеля слишком водянистый овощ, поначалу пюре густое, а пару минут постоит и с краю немного водичка проступает, на фото это видно.
Первый раз готовила пюре только из батата, второй раз добавила к батату три картофелины, и пюре получилось более густым, не таким водянистым, вода уже не отстаивалась.

Гарнир из батата фото


Подавать пюре из батата можно с овощным салатом, при подаче можно посыпать рубленым укропом, как любое обычное пюре. Можно и со сметаной, тоже получается очень вкусно. По вкусу батат больше напоминает морковь, чем картофель. Непривычно сладко, но в целом вкусно, полезно. Хорошее овощное блюдо для разнообразия повседневного меню.

Гарнир из батата фото



Время приготовления: 30 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Оставить свой комментарий