Рецепт: Фуршетные бутерброды - Классика советского застолья - чёрный хлеб, солёный огурец и шпроты.

Классика любого советского застолья - бутерброды из чёрного хлеба с соленым огурчиками и шпротами. Не знаю, кто и когда это придумал, но в детстве мы такие бутербродики просто обожали, делали преимущественно в зимние праздники.
Только в классическом рецепте бородинский хлеб нужно обжаривать в растительном масле.
Я же делаю более диетический вариант, для меня жареный в масле хлеб с майонезом - это слишком жирно:)
Я просто подпекаю ломтики ржаного хлеба на сухой сковороде без масла с двух сторон.

Когда хлеб подрумянится, нужно его остудить. Остывшие ломтики хлеба разрезаем на две части, на треугольники. На каждый ломтик наливаем тонкой струйкой небольшое количество майонеза.

Затем выкладываем на каждый ломтик хлеба по одной (можно и по две, если мелкие, шпроты лишними не будут:))) рыбке. Рыбки выбираем целые, красивые, с неповрежденной шкуркой. Оставшиеся, поломанные можно использовать для приготовления шпротного паштета с отварным яйцом или добавить в салат.

Бутерброды почти готовы.

Осталось дополнить их ломтиками маринованного огурца.

Беспроигрышный вариант для любого праздничного стола. Хоть на фуршет, хоть на банкет, хоть на каждый день. Это всегда вкусно и такая закуска никогда не надоест.