Рецепт: Холодный чизкейк с 2 слоями - С малиновым джемом и кремом из топленой сметаны. Необыкновенно вкусно!

В последнее время полюбила такие быстрые рецепты холодных чизкейков без выпечки, часто делаем такие лёгкие творожные десерты с детьми. Быстро, вкусно и весело.

Готовим из тех ингредиентов, которые есть в холодильнике. Творог и сметана у меня всегда есть. Джем необязательно, можно заменить сгущёнкой, например, или свежими фруктами по сезону. Но сегодня у нас малиновый и вишнёвый джем. Ну и в качестве основы печенье, которое, думаю, всегда у всех найдётся под рукой.

Печенье измельчаем в крупную крошку, добавляем буквально одну чайную ложечку сметаны, чтобы собрать его в единую массу, чтобы удобнее было выкладывать в формочки.

Домашний творог смешиваем с небольшим количеством сахара. Слишком сладким творог делать не нужно, потому что будет ещё джем. Иначе десерт станет приторным.

Добавляем буквально половину чайной ложки загустителя для сливок, вторую половину добавим в сметану.
Погружным блендером измельчаем творог до состояния гладкой однородной массы.

На дно каждой креманки выкладываем измельченное печенье.

Добавляем по две столовых ложки джема на каждую порцию. У нас и малиновый, и вишнёвый джем, кому какой нравится.

Выкладываем творожную массу и выравниваем поверхность ложкой или ножом.

Наш холодный чизкейк почти готов, осталось нанести последний, верхний слой из сметаны и украсить.

Сметану из топленых сливок смешиваем с оставшимся загустителем и взбиваем венчиком до пышного состояния. Перекладываем в пакет с насадкой.

И заполняем сметанным кремом всю поверхность, можно розочками, можно по спирали. Мне так больше нравится.

Дети захотели еще и кондитерской посыпки добавить, хотя по моей задумке она здесь не нужна была.

Десерт очень вкусный, один съели сразу, второй убрали в холодильник. Так вот, простояв час в холодильнике, он стал ещё вкуснее. Просто как мороженое! Необыкновенно вкусно.
Легко и весело готовить такое с детьми.