Рецепт: Дорадо жареная - в духовке

Дорадо очищаем от чешуи и от внутренностей, для того, чтобы получилась хрустящая корочка, промокнем сверху рыбку салфеткой с обеих сторон.

Нарезаем 2 кружочка лимона, делим на дольки.

Внутрь дорадо кладем дольки лимона и щепотку розмарина, немного добавляем соли.

Делаем по 3 надреза на коже с обеих сторон рыбы и внутрь вставляем сливочное масло.

Солим дорадо с обеих сторон по вкусу, можно, при желании, и поперчить.

Скрепляем нижнюю часть рыбы с помощью шпажек. Выкладываем в форму с антипригарным покрытием и отправляем запекаться в духовой шкаф на 40 минут при температуре 150-160 градусов.

Рыба получилась очень вкусная и нежная.
Приятного аппетита!