Компот из персиков


Репутация: +6979
Все рецепты автора: 249
Дата публикации: 2023-03-06
Рецепт понравился: 17

Рецепт: Компот из персиков - Ароматный напиток для зимних вечеров

Ингредиенты:
персики - 1 кг;
абрикосы - 1 кг;
сахар - 3 ст.
Способ приготовления:
Компоты я закатываю каждый год. И каждый раз стараюсь приготовить его из персиков и абрикосов. Лето 2022 года не стало исключением. Я выбираю время, когда цены на фрукты становятся приемлемыми и именно тогда отправляюсь на рынок. Там можно и поторговаться.
Итак, персики замачиваю в холодной (ледяной) воде минут на 10.

Компот из персиков на зиму

Если фрукты мягкие, то их нужно просто помыть, как я это сделала с абрикосами. Разрезать их пополам и извлечь косточки.

Компот из персиков на зиму

Персики тоже разрезать пополам.

Компот из персиков на зиму

Пока фрукты готовим, одновременно кипятим воду в кастрюле и стерилизуем банки.
В банку уложить фрукты наполовину, так компот получится более концентрированным. Залить кипятком, накрыть стерилизованной крышкой и оставить до тех пор, пока можно будет терпеть температуру.

Компот из персиков на зиму

Затем все слить через специальную крышку в кастрюлю.

Компот из персиков на зиму

Довести до кипения и залить 2-ой раз. Второй раз повторить точно так же, ждать до терпимой температуры.
3-ий раз кипятить с сахаром.

Компот из персиков на зиму

Полученным сиропом залить фрукты.

Компот из персиков на зиму

Теперь компот можно закатать.

Компот из персиков на зиму

Получается и вкусный компот и вкусные фрукты. Очень приятный напиток. Один из самых моих любимых.

Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 150 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Grettchen
Кампотик как в детстве))) ответить
Nilina21
Вкусно! но мне жалко персики и абрикосы использовать для компота! Я лучше варенье сварю! ответить
Оставить свой комментарий