Рецепт: Фаршированные куриные ножки - с плавленым сырком и шампиньонами

Сегодня я буду готовить вкусное, сытное и очень даже праздничное блюдо. Хоть никакого праздника по календарю нет, зато будет праздник живота! Чем хорошо это блюдо, так это тем, что помимо вкуса и аппетитного вида, его можно готовить не только в духовке, но и на сковороде. И, пожалуй, еще более вкусным оно получится на решетке-гриль, на природе. Уже совсем скоро будет тепло, весна с ее майскими "шашлычными" выходными, вот и будет повод попробовать что-то новенькое, помимо шашлыка и сосисок-гриль. С дымком, я вас уверяю, это будет - просто язык проглотишь:-). А пока, я буду запекать в духовке. Для этого нам понадобится: несколько крупных куриных окорочков с неповрежденной кожей, пара плавленых сырков, луковица и несколько шампиньонов. Готовится все довольно просто, справится даже начинающий кулинар, тут главное - аккуратность.

1) Размораживаем окорочка. Сейчас с них нужно будет снять кожу, не повредив ее.

2) Ничего не надрезая, просто снимаем кожу с окорочка, как чулок или носок. До сустава (косточки на конце), но не отрываем от него. Косточку (сустав) оставляем в этом "чулке", обрубив сам окорочок.

3) Как видите, ничего сложного, все получилось как надо. Вот такие аккуратные "конвертики".

4) Теперь, срезаем мясо только с одного окорочка, мелко рубим его. Остальные три окорочка нам не понадобятся в этом блюде.

5) Промываем шампиньоны (по желанию, можно взять любые другие грибы), затем, их нужно нарезать.

6) Плавленые сырки (по желанию, можно добавить любой твердый сыр) и лук нарезаем кубиками.

7) На сковороде в растительном масле пассируем нарезанный лук, сырки и грибы. Остудив немного, смешиваем массу с сырым нарубленным куриным мясом.

8) Полученной массой плотно заполняем наши "конвертики". Можно набивать рукой, можно столовой ложкой, как вам удобно. Заполнять нужно не под край, а оставить верхушки для защипа. Можно защипнуть зубочисткой, а лучше (значительно аккуратнее) один край заправить в другой, будет немного похоже на шаверму или донер. При запекании шкурка запечатается, будет удобно перекладывать готовые ножки на блюдо, начинка не будет высыпаться, а внутри ножки останутся сочными.

Смазываем противень растительным маслом, выкладываем туда ножки. Запекаем в духовке 30 минут (или чуть дольше) при 180 градусах, до золотистой корочки.

9) Вот такие аппетитные и ароматные красавцы получаются!

Сытное, самостоятельное блюдо. Гарнир и соусы - по желанию. Если выложить на большое блюдо, добавить нарезанные овощи, зеленушки - на праздничном столе будет выглядеть очень нарядно.