Праздничный торт к 8 марта "Мимоза"


Репутация: +14474
Все рецепты автора: 1180
Дата публикации: 2023-03-14
Рецепт понравился: 7

Рецепт: Праздничный торт к 8 марта "Мимоза" - Лучший подарок девочкам на 8 марта - торт своими руками. Пушистый, яркий, солнечный!

Ингредиенты:
куркума молотая - 1 пакетик;
несладкий йогурт - 500 мл;
ряженка 2.5% - 100 мл;
соль - щепотка;
сахар - 200 г;
разрыхлитель теста - 0.5 ч.л.;
загуститель для сметаны - 1 пакетик;
сметана 20-25% - 600 г;
бананы - 3-4 шт.;
манная крупа - 600 г;
масло растительное - 50 мл;
вода - 1 неполный стакан
Способ приготовления:
Увидев в интернете рецепт торта "Мимоза", сразу загорелась желанием испечь эту красоту к 8 марта, тем более что торт очень простой и в оформление, и в приготовлении. Про салат "Мимоза" знают все, а вот торт - это что-то новенькое:)
На 8 марта своим девочкам сделала этот яркий пушистый тортик "Мимоза", ещё и кексики получились.

Праздничный торт к 8 марта Мимоза фото



Корж для торта делала на йогурте и кипятке. 500 мл теплого несладкого йогурта выливаем в глубокую ёмкость, туда добавила остатки детской ряженки "Агуша" 2,5% жирности.

Праздничный торт к 8 марта Мимоза фото



Добавляем 100 г сахара и щепотку соли.

Праздничный торт к 8 марта Мимоза фото


Затем добавляем разрыхлитель теста и молотую куркуму. Именно она главный ингредиент в данном рецепте, без неё "Мимоза" не получится.

Праздничный торт к 8 марта Мимоза фото


Всыпаем просеянную манную крупу и замешиваем.

Праздничный торт к 8 марта Мимоза фото


Затем вливаем растительное масло и неполный стакан кипятка тонкой струйкой.

Праздничный торт к 8 марта Мимоза фото


Сразу же интенсивно замешиваем тесто венчиком.

Праздничный торт к 8 марта Мимоза фото


Оно должно получиться вязким, не слишком густым, чуть гуще, чем на оладьи.

Праздничный торт к 8 марта Мимоза фото


На противень, смазанный тонким слоем растительного масла, выливаем тесто и равномерно распределяем его по всей поверхности.

Праздничный торт к 8 марта Мимоза фото


Теста получилось много, остатки разлила по небольшим формочкам для кексов.

Праздничный торт к 8 марта Мимоза фото



Выпекаем корж при температуре 160 градусов минут 10-12.
Пока займёмся приготовлением крема. Берём густую, хорошо охлажденную сметану 25%-ной жирности (лучше если она будет заранее отвешенной) добавляем 100 граммов сахара, молотую куркуму.

Праздничный торт к 8 марта Мимоза фото


Размешиваем и добавляем загуститель для сметаны.

Праздничный торт к 8 марта Мимоза фото


Взбиваем миксером или блендером с насадкой венчик на малой скорости.

Праздничный торт к 8 марта Мимоза фото


Долго взбивать не нужно, как только крем стабилизируется, выключаем блендер. Крем готов. Убираем его в холодильник.

Праздничный торт к 8 марта Мимоза фото


Корж тоже готов. Вынимаем его из духовки и остужаем минут 10. Затем вырезаем круглые коржи. У меня получилось два полных круга и один с чуть срезанным краем, его я положила в середину и дополнила кусочком бисквита.

Праздничный торт к 8 марта Мимоза фото


Получается три коржа.

Праздничный торт к 8 марта Мимоза фото


Пока вырезали коржи для торта, уже и кексы маленькие испеклись.

Праздничный торт к 8 марта Мимоза фото



Вот как здорово они поднялись! Воздушные, пушистые.

Праздничный торт к 8 марта Мимоза фото


Вот такой нежный, мягкий и пористый бисквит получился.

Праздничный торт к 8 марта Мимоза фото



Приступаем к сборке торта. Наносим крем и выкладываем бананы, нарезанные кружочками.

Праздничный торт к 8 марта Мимоза фото


Собираемся все коржи и наносим крем сверху и с боков. Выравниваем ножом или шпателем. Слишком аккуратно выравнивать необязательно, сверху все равно будет посыпка.

Праздничный торт к 8 марта Мимоза фото


Из остатков коржа делаем посыпку, которая и превратит обычный торт в настоящую "Мимозу". Здесь важно взять именно желтую часть коржа. Подписанный низ коржа, краешки коричневого цвета убираем. Крошки делаем руками, в блендере измельчать не нужно, будет слишком мелкая посыпка. А так останутся крупные кусочки, будет эффект настоящих цветков мимозы.

Праздничный торт к 8 марта Мимоза фото


Получившейся крошкой посыпаем наш торт сверху и с боков.

Праздничный торт к 8 марта Мимоза фото



Краешки торта, которые мы убрали, не выкидываем, разумеется, у меня остался лишний крем. Смешиваем бисквит с кремом, формируем небольшие пирожные, как "Картошку".

Праздничный торт к 8 марта Мимоза фото


И украшаем сверху кремом. Получилось шесть маленьких пирожных размером со средний нектарин.

Праздничный торт к 8 марта Мимоза фото



Кексы тоже украшаем капельками крема.

Праздничный торт к 8 марта Мимоза фото


Кексов тоже шесть штук получилось.

Праздничный торт к 8 марта Мимоза фото


Вот такой праздник у нас получился. Торт "Мимоза" и по-весеннему яркие солнечные кексы.

Праздничный торт к 8 марта Мимоза фото


Отрезаем кусочек, смотрим, как получилось внутри.

Праздничный торт к 8 марта Мимоза фото



Так выглядит торт "Мимоза" в разрезе. Бисквит получился очень нежным, крема много, верхний слой крема большой, плюс бананы - в общем, очень мягкий сочный тортик.

Праздничный торт к 8 марта Мимоза фото



Время приготовления: 2 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Grettchen
Выглядит, как всегда, безупречно! ответить
Арси-к
Большое спасибо:) ответить
Оставить свой комментарий