Рецепт: Салат К свадьбе - Аналог салата Арбузная долька, слегка модернизированный

В этом, 2023 году, мы с мужем отмечали серебряную свадьбу. Весь праздничный стол готовила я сама, хотелось каждым блюдом порадовать всех гостей. Я знаю предпочтения всех, поэтому блюда были на все вкусы. Конечно же, хотелось в некоторых блюдах выразить индивидуальность и намек на свадьбу. Таким образом, салат Арбузная долька трансформировался в салат К свадьбе.
На фото представлены ингредиенты к салату Арбузная долька, но в процессе огурец и маслины оказались не у дел.

Вот так вот фантазия сменила мои планы и получилось блюдо, которое стало главным украшением стола.
В первую очередь нарезать помидоры. Так как они всегда дают очень много сока, то их нужно откинуть на дуршлаг, чтобы дать стечь этому соку.

И пока с помидор стекает сок, готовим весь наш салат.
У меня уже была готова куриная грудка, ее я запекала в духовке до румяной корочки.

Курицу нарезаем мелко на кубики или просто рвем на волокна.

Отвариваем картофель и яйца, даем им хорошо остыть, после чего начинаем с ними работать. Картофель нарезать небольшими кубиками.

Готовые ингредиенты сложить в миску для смешивания салата.
Желкти отделить от белков всех яиц.

Белки нарезать мелко.

Все нарезанные ингредиенты перемешать, добавить чеснок, пропущенный через пресс. Если любите поострее, то можно добавить побольше.

Остается только добавить майонез и все тщательно перемешать.

Во время перемешивания нужно пробовать салат, чтобы он не был сухим, и, при необходимости, добавить еще майонеза. В итоге получатся достаточно густой салат, который будет держать форму.
Остается только собрать салат. Желтки натереть на мелкой терке.

У меня есть форма для выпечки коржей в форме сердца. Вот именно в нее я и уложила салат, чтобы придать ему форму. Сверху выложить слой помидор.

Аккуратно убрать форму, при необходимости помочь ножом.
Сверху, на слой помидоров выложить натертые желтки в форме двух колец. Можно через трафарет, а можно и просто интуитивно.

Основание салата тоже украсить тертым желтком.
Приятного аппетита!