Творожный кулич


Репутация: +898
Все рецепты автора: 121
Дата публикации: 2023-03-25
Рецепт понравился: 4

Рецепт: Творожный кулич - Без дрожжей, диетический, лёгкий в приготовлении.

Ингредиенты:
яйца куриные - 2 шт;
мягкий творожок - 200 гр.;
сахар - 75 гр.;
кефир 1% - 30 мл.;
мука рисовая - 90 гр.;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
сухое молоко - 40 гр.;
молоко - 30 мл.;
крахмал кукурузный - 1 ч.л.;
сухофрукты и цукаты - для украшения
Способ приготовления:
Для тех кто следит за своим питанием и не хочет набрать лишние килограммы в пасхальные праздники, этот рецепт для Вас.
Начнем с того, что отделим белки от желтков.

Творожный кулич фото


Творожный кулич фото

К желткам добавляем кефир и тщательно перемешиваем.

Творожный кулич фото


Творожный кулич фото


Далее добавьте мягкий творожок, у меня без добавок и снова перемешиваем с помощью венчика.

Творожный кулич фото

Затем отмерьте рисовую муку и разрыхлитель теста, и снова перемешиваем.

Творожный кулич фото

Масса должна получиться однородной и напоминать тесто как на оладушки.

Творожный кулич фото


Теперь приступим к белкам.
Начинаем взбивать на маленьких оборотах, затем добавляем скорость и аккуратно вводим сахар или сахарозаменитель. Взбиваем до крепких пиков.

Творожный кулич фото


После необходимо соединить два теста и довести до однородности.

Творожный кулич фото

Вот так легко и просто наше тесто готово. Различаем по формам. Я использую силиконовые. В этот раз я взяла формы разных размеров. С помощью силиконовой лопатки или кондитерского мешка распределите тесто по формам.

Творожный кулич фото

Творожный кулич фото

Тесто будет подниматься, поэтому заполняйте формы чуть больше половины.
Ставим в духовку на 170-180 градусов на 45 минут. После приготовления оставьте в духовке на 20 минут.

Теперь готовим глазурь. Для нее смешайте СОМ и молоко, добавьте подсластитель и крахмал, доведите до однородности и поставьте на маленький огонь. Массу необходимо постоянно помешивать до загустения.

Творожный кулич фото


Должно получиться так:

Творожный кулич фото


Достаем с духовки наши куличи, проверяем деревянной палочкой, если всё ок, даём время остыть и украшаем.
Для украшения я взяла курагу и кокосовую стружку, вы можете добавить и другие ингредиенты на свое усмотрение.

Творожный кулич фото


Творожный кулич фото

Творожный кулич фото

Творожный кулич фото



Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Оставить свой комментарий