Рецепт: Куркума - заготовка приправы из корня куркумы

Хочу поделиться с вами приготовлением домашней приправы "куркумы" из корня.

Так получилось, что я не смогла найти в продаже приправу куркуму, а очень была нужна, зато была возможность купить корень куркумы.

Готовить приправу не сложно, хотя процесс займет время.

Вот так выглядит сам корень. Он очень твердый практически каменный, по плотности и твердости он не сравнится даже с мускатным орехом.

Поэтому корень надо замочить горячей водой на сутки (не менее).

Через сутки, как вы видите, корень набух, потемнел и увеличился в объеме.

Он стал мягкий и легко нарезается. Отправляем его в кофемолку или блендер.

Перемалываем до состояния порошка.

Так ака куркума влажная, надо дать ей просохнуть, а потом можно убрать в соответствующую посуду.

Заготавливайте и используйте эту полезную приправу к своим блюдам!

Приятного аппетита!