Рецепт: Суп "Кулеш" с перловкой - Сварить суп за 20 минут легко и просто! Густой, наваристый, на бульоне из индейки.

Суп на обед должен быть обязательно, я считаю:)
Но у многодетной мамы вечно не хватает времени, поэтому я стараюсь делать разные заготовки: замораживаю бульон, нарезанные овощи, и с помощью таких заготовок сварить суп минут за 20 проще простого.

Сегодня мы варим кулеш с перловкой. Традиционно кулеш это густая похлёбка из пшённой крупы. С перловкой стали варить гораздо позже, а потом и любые густые супы с крупой называть кулешами.

В глубокой кастрюле на растительном масле обжариваем мелко нарезанный репчатый лук и морковь, нарезанную кубиками. Лучше даже для сура, наверное, на тёрке тереть, но мне легче порезать, чем тереть:)))

Для вкуса и аромата добавляем зелёный болгарский перец (у меня замороженный) и укроп, тоже уже нарезанная заготовочка.

В морозилке у меня всегда есть крепкий насыщенный бульон из индейки (варю из бедра на кости), разлитый в небольшие баночки.
Выкладываем бульон из банки в кастрюлю и доливаем необходимое количество горячей воды из чайника.

Мелко нарезаем картофель и добавляем в кастрюлю.

С вечера у меня осталось две варёных сардельки. Их тоже мелко нарезаем и добавляем в кастрюлю.

Перловую крупу тщательно промываем до тех пор, пока вода не станет прозрачной, и добавляем в бульон с овощами.

Перемешиваем, доводим суп до кипения, добавляем соль по вкусу, накрываем крышкой и варим около 20 минут до готовности. Затем можно выключить и оставить, чтобы суп настоялся.

Сытный наваристый супчик готов. Подавать можно с чёрным бородинским хлебом и зеленью.