Рецепт: Хлеб из амарантовой муки - В духовке, безглютеновый хлеб

Сегодня хочу рассказать Вам о безглютеновом хлебе. На сегодня многие столкнулись с непереносимостью глютена в пище, болезнями ЖКТ и так далее поэтому в рационе стали использовать более здоровые и полезные виды муки. Одна из них это амарантовая мука. Амарант это разновидность щирицы, а мука из него богата белком, пищевыми волокнами и витаминами. В ее составе - сквален, именно он задерживает процесс старения клеток. О пользе амарантовой муки можно писать много. Главное что рецепты с ней не навредят фигуре, а наоборот принесут неоценимую пользу всему организму.

Начнем с того что отправляем в миску кефир и муку. Отмерьте точно по весам.

Рисовая мука

Амарантовая мука имеет серый цвет и запах скошенной травы.

тщательно перемешиваем

Консистенция напоминает мокрый речной песок.
Далее необходимо массу завернуть в пищевую пленку, сделать зубочисткой отверстия и оставить на ночь.

Ну что, с добрым утром друзья идём смотреть на наш хлебушек.
Честно говоря по внешнему виду ничего не изменилось, открываем и добавляем в тесто крахмал, соду и соль.
Далее отправляем туда яйцо

и растопленное сливочное масло

Перемешиваем, тесто будет напоминать густую сметану.

Для выпекания Я использую силиконовую форму

В тесто также добавила различных семян

Выливаем и ставим в форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

СОВЕТ: после приготовления не достаем из духовки в течении 15 минут, далее достаем и вынимаем из формы, ставим хлеб на решетку и отправляем в выключеную духовку, которая после приготовления ещё не остыла до полного остывания.

После того как хлебушек полностью остыл его можно резать.
Вот что у нас получилось.

Не просто, но очень вкусно.
Приятного аппетита друзья ❤️