Рецепт: Омлет с брокколи, стручковой фасолью и кокосовым молоком - С зеленью и коровьим молоком.

Быстрый и вкусный завтрак получается, если залить омлетной смесью слегка обжаренные брокколи и фасоль.
Когда-то, для меня лично, и брокколи, и стручковая фасоль были диковинкой, а теперь стали обычными продуктами, которые всегда стараюсь иметь в морозилке.

Фасоль и брокколи, не размораживая, выкладываем на разогретую сковороду с маслом. Крышкой не закрываем. Огонь чуть выше среднего.

Слегка обжариваем с одной стороны, переворачиваем, добавляем резаный лук (зеленый или репчатый - по желанию). Продолжаем обжаривать.

Пока овощи обжариваются, разбиваем в кружку яйца. Добавляем соль по вкусу и молоко. Взбиваем. Добавляем резаную зелень укропа и петрушки.

Заливаем смесью молока с яйцами овощи на сковороде. Убавляем огонь до минимума. Сковороду закрываем крышкой.

Теперь осталось лишь дождаться, когда омлет "встанет". Это займет не более 10 минут.
Накрываем на стол.

Брокколи с фасолью и зеленью в омлете получается очень нежным вкусным блюдом. Фасоль придает блюду некоторую остринку, зелень - свежесть и аромат. Ну а само сочетание брокколи с омлетом - классика.
Готовится быстро. Блюдо диетическое.
Приятного аппетита!