Рецепт: Лаваш с щавелем - и шпинатом

Сезон щавеля и шпината в самом разгаре. Эти два товарища заполонили рынок и не зря, так как они богаты витаминами, а ещё у них очень доступная цена.
Как то я уже готовила подобный рецепт
http://fotorecept.com/review_379880.html

и спустя несколько лет решила его немного разнообразить.
Начнем с того, что поставим небольшое количество воды на огонь и проварим щавель 1-2 минуты. Это необходимо для того что бы с него ушла неприятная кислота.

После, сливаем воду и отправляем в неё щавель для того что бы он не потерял цвет.
Далее нарезаем шпинат, зелёный лук, щавель и добавляем яйцо, тоесть делаем начинку для лаваша. Также трем сыр на крупной тёрке.

Теперь берём лаваш и вырезаем из него круги, по диаметру сковороды.
Все ингредиенты готовы, приступаем к приготовлению.
Ставим на огонь сковороду, добавляем несколько капель масла.

ВАЖНО: перед тем как выложить лаваш слоями, каждый его круг необходимо обмакнуть в воде.

Слегка отжимаем и выкладываем на сковороду, добавляем начинку, распределяем сыр.

далее следующий круг лаваша, затем начинка и так повторяем.

несколько раз и сверху закрываем без начинки. Накрываем крышкой, через пару минут переворачиваем. Так проделываем несколько раз.
Теперь берём яйцо, добавляем молоко, взбиваем и заливаем наш лаваш.

И накрываем сухим лавашом.

Через пару минут переворачиваем

накрываем крышкой и оставляем на 3-6 минуты до готовности. Все готовим на медленном огне.

Сверху можно посолить.

Приятного аппетита, друзья ❤️