Манник творожный


Репутация: +14474
Все рецепты автора: 1180
Дата публикации: 2023-04-24
Рецепт понравился: 8

Рецепт: Манник творожный - Пышный высокий манник из домашнего творога на сметане, со сливами. Манник в пасхальном стиле:)

Ингредиенты:
творог домашний мягкий (из кефира) - 250 г;
сметана - 200 г;
сахар - 2 ст.л.;
ванильный сахар - 1 пакетик;
кефир - 100 мл;
манная крупа - 450 г;
сода пищевая - 0.5 ч.л.;
масло сливочное - для смазывания формы;
шоколад белый - 1 плитка;
кондитерская посыпка - для украшения
Способ приготовления:
Рецепты творожной выпечки одни из любимых у меня, выпечка из творога всегда получается мягкой и пышной, долго не черствеет.
Как-то осталось у меня немного творога и сметаны, сметана чуть подкисла уже, нужно было срочно что-то печь, и получился у меня творожный манник со сливами "венгерка".
Вот такой, в пасхальном стиле.

Манник творожный фото


Здесь у меня примерно 200-250 граммов творога, он мягкий, без крупинок, перетирать через сито не стала.

Манник творожный фото


К творогу добавляем сметану.

Манник творожный фото


Вливаем примерно 100 мл кефира и объединяем все ингредиенты погружным блендером до однородной массы. Жидкая основа для манника готова.

Манник творожный фото


Всыпаем пару столовых ложек сахара. Слишком сладким делать не стала.

Манник творожный фото


И пакетик ванильного сахара.

Манник творожный фото


Затем просеиваем манную крупу.

Манник творожный фото


Добавляем пищевую соду в качестве разрыхлителя для теста.

Манник творожный фото


Замешиваем тесто венчиком вручную.

Манник творожный фото



Форму для кекса с кольцом щедро смазываем сливочным маслом.

Манник творожный фото


Выкладываем тесто в форму.

Манник творожный фото


По кругу выкладываем половинки слив, утапливая их в тесто наполовину. Специально делаю такие заготовки для десертов, замораживаю крупные сливы половинками.

Манник творожный фото


Ставим в тёплую духовку, выпекаем при температуре 160-170 градусов около 45 минут.

Манник творожный фото


Вот так замечательно поднялся наш творожный манник за 45 минут.

Манник творожный фото


Ждём минут 5-7, чтобы он остыл немного прямо в форме, но надолго не оставляем, иначе отсыреет. Затем переворачиваем форму на плоскую тарелку и аккуратно вытряхиваем. Творожный манник получился высоким и пышным.

Манник творожный фото


Для украшения растапливаем белый шоколад. Ломаем одну плитку прямо в пакете, опускаем в кипяток, срезаем уголок пакета и поливаем шоколадом поверхность манника.
Украшаем кондитерской посыпкой "разноцветные шарики". Почему-то из всех видов посыпки шарики с детства мне нравятся больше всего:)

Манник творожный фото


Разрезаем на порции, смотрим что получилось внутри. Сливу сразу утащили:)
Вместо неё осталась дырка:)

Манник творожный фото


Текстура творожного манника крупным планом. Очень мягкий, пышный и воздушный. Творог растворился в тесте, его совершенно не видно. Не слишком сладкий, как я и хотела. Со сладкой глазурью из белого шоколада получилось в самый раз, в меру сладко.

Манник творожный фото



Время приготовления: 1 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Grettchen
Очередная красота и вкуснота! ответить
Арси-к
Большое спасибо ответить
Лапулечка
вкусно и красиво ответить
Арси-к
Спасибо. ответить
Оставить свой комментарий