Добавить рецепт
GrettchenРоссия, Москва
Репутация: +48464Все рецепты автора: 1367
Дата публикации: 2023-04-26
Рецепт понравился: 23 
Рецепт: Салат а-ля "Цезарь" - Свободная вариация на тему известного салата
Ингредиенты:
капуста пекинская - 100 гр.;
салат листовой - 50 гр.;
филе куриной грудки - 150 гр.;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
сыр пармезан (тертый) - 50 гр.;
майонез - 1 ст.л.;
горчица французская - 0,5 ст.л.;
гренки пшеничные - по вкусу;
лимон - по вкусу
Способ приготовления:
капуста пекинская - 100 гр.;
салат листовой - 50 гр.;
филе куриной грудки - 150 гр.;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
сыр пармезан (тертый) - 50 гр.;
майонез - 1 ст.л.;
горчица французская - 0,5 ст.л.;
гренки пшеничные - по вкусу;
лимон - по вкусу
Салат "Цезарь" - это та классика, которую знают и любят практически все. В юности я даже оценивал качество кухни заведения именно по салату "Цезарь". Если он был приготовлен не правильно, то я больше ничего не заказывала и не возвращалась туда в следующий раз. Однако, в домашних условиях можно отойти от правильного приготовления, что я и сделала в этот раз. Но "Цезарем" этот салат назвать я не имею право, хоть он и отдаленно похож на него.
Нарезаем белую часть пекинской капусты тонкими удлиненными полосками.
Филе куриной грудки готовим по рецепту куриных отбивных, обжаренных на бумаге для выпечки, нарезаем его на кубики и добавляем к нарезанной пекинской капусте.
Добавляем в салат натертый на мелкой терке сыр пармезан.
Еще для этого салата нам понадобятся листья зеленого листового салата, который я не резала, а порвала руками, чтобы он не окислился и не дал горечь.
Для этого салата готовим заправку из майонеза, французской зерновой горчицы и сока дольки лимона.
Отправляем заправку в салат и перемешиваем все непосредственно перед подачей к столу, чтобы салатные листья не размокли.
Подаем салат к столу, посыпав его сверху пшеничными гренками, обжаренными в сливочном масле со специями. Гренки я делала сама, но это умеют готовить все, поэтому, процесс приготовления я не расписываю тут.
Приятного аппетита!
Нарезаем белую часть пекинской капусты тонкими удлиненными полосками.
Филе куриной грудки готовим по рецепту куриных отбивных, обжаренных на бумаге для выпечки, нарезаем его на кубики и добавляем к нарезанной пекинской капусте.
Добавляем в салат натертый на мелкой терке сыр пармезан.
Еще для этого салата нам понадобятся листья зеленого листового салата, который я не резала, а порвала руками, чтобы он не окислился и не дал горечь.
Для этого салата готовим заправку из майонеза, французской зерновой горчицы и сока дольки лимона.
Отправляем заправку в салат и перемешиваем все непосредственно перед подачей к столу, чтобы салатные листья не размокли.
Подаем салат к столу, посыпав его сверху пшеничными гренками, обжаренными в сливочном масле со специями. Гренки я делала сама, но это умеют готовить все, поэтому, процесс приготовления я не расписываю тут.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 20 мин.
Комментарии к рецепту:
