Добавить рецепт
OlaimРоссия, Н-Тагил
Репутация: +4150Все рецепты автора: 105
Дата публикации: 2023-06-02
Рецепт понравился: 24 
Рецепт: Торт "Ленивый медовик" - МЕДОВИК без раскатки коржей за 20 минут♥♥♥
Ингредиенты:
масло сливочное - 110 грамм;
мед - 3 столовые ложки;
яйца куриные - 3 штуки;
сахар - 110 грамм;
соль - щепотка;
ваниль - по вкусу;
мука - 210 грамм;
разрыхлитель теста - 1,5 чайные ложки;
сметана 20% - 500 грамм;
вареное сгущенное молоко - 2 банки;
малина замороженная - 100 грамм;
семена тыквы - 20 грамм
Способ приготовления:
масло сливочное - 110 грамм;
мед - 3 столовые ложки;
яйца куриные - 3 штуки;
сахар - 110 грамм;
соль - щепотка;
ваниль - по вкусу;
мука - 210 грамм;
разрыхлитель теста - 1,5 чайные ложки;
сметана 20% - 500 грамм;
вареное сгущенное молоко - 2 банки;
малина замороженная - 100 грамм;
семена тыквы - 20 грамм
Вся наша семья обожает медовик! Но классический медовик готовится не быстро, минимум из 9 тонкораскатанных коржей, а ленивый медовик быстро готовится быстро и просто, а вкус как у классического медовика, только консистенция немного другая!
Если Вы любите медовик, но лень готовить классику, то рекомендую попробовать мой рецепт Ленивого медовика без раскатки коржей!:)
Это просто и быстро!
Первым делом нужно растопить на медленном огне мед и сливочное масло, можно на водяной воне, или как я в кастрюле с толстым дном на медленном огне ( медовик то у нас ленивый ведь)).
В это же время взбиваем взбиваем яичную смесь для медовика: яйца, сахар, соль и ваниль взбиваем минут 4-5 до посветления и увеличения яичной массы.
Соединяем обе смеси, при постоянном помешивании медленно вливаем медовую смесь в яичную.
Далее добавляем муку и разрыхлитель. Муку я не просеиваю.
Все соединяю миксером до однородности. Получается консистенция как густая сметана.
Выпекать корж для медовика будем в разогретой до 200 градусов духовке 5-8 минут.
Тесто выложить на пергамент и просто "РАЗМАЗАТЬ" тесто про пергаменту.
Готовый корж измельчаем в крошку.
Сметану взбиваем со сгущенкой до однородности, у меня на это ушло 3-4 минуты.
Вот такой красивый карамельный крем для медовика получился!
Собираем наш ленивый медовик!
Я буду собирать медовик в кольце, можно также собрать в любой емкости с дном, предварительно выстелив пищевой пленкой, и после пропитки убрать пленку и перевернуть тортик вверх дном.)
На дно выложить немного крема, распределить.
Сверху выложить слой коржей (1 см), далее снова крем, корж и т. д.
Верхний слой крем. Оставляем немного крема и коржей для украшения торта. а сам торт накрываем пленкой/фольгой и отправляем на пропитку в холодильник. минимум на 3-4 часа.
Извлекаем форму, и украшаем наш медовик!
Немного крема на бортики и верх торта и посыпаем крошкой.
Украшала малиной, она у меня замороженная.
Замороженная малина ТМ 4 сезона прекрасно себя показала в качестве декора для торта!
Тортик в разрезе. Он конечно отличается от классического медовика, но это тоже очень вкусно!
Если любите медовик, то обязательно попробуйте!
Если Вы любите медовик, но лень готовить классику, то рекомендую попробовать мой рецепт Ленивого медовика без раскатки коржей!:)
Это просто и быстро!
Первым делом нужно растопить на медленном огне мед и сливочное масло, можно на водяной воне, или как я в кастрюле с толстым дном на медленном огне ( медовик то у нас ленивый ведь)).
В это же время взбиваем взбиваем яичную смесь для медовика: яйца, сахар, соль и ваниль взбиваем минут 4-5 до посветления и увеличения яичной массы.
Соединяем обе смеси, при постоянном помешивании медленно вливаем медовую смесь в яичную.
Далее добавляем муку и разрыхлитель. Муку я не просеиваю.
Все соединяю миксером до однородности. Получается консистенция как густая сметана.
Выпекать корж для медовика будем в разогретой до 200 градусов духовке 5-8 минут.
Тесто выложить на пергамент и просто "РАЗМАЗАТЬ" тесто про пергаменту.
Готовый корж измельчаем в крошку.
Сметану взбиваем со сгущенкой до однородности, у меня на это ушло 3-4 минуты.
Вот такой красивый карамельный крем для медовика получился!
Собираем наш ленивый медовик!
Я буду собирать медовик в кольце, можно также собрать в любой емкости с дном, предварительно выстелив пищевой пленкой, и после пропитки убрать пленку и перевернуть тортик вверх дном.)
На дно выложить немного крема, распределить.
Сверху выложить слой коржей (1 см), далее снова крем, корж и т. д.
Верхний слой крем. Оставляем немного крема и коржей для украшения торта. а сам торт накрываем пленкой/фольгой и отправляем на пропитку в холодильник. минимум на 3-4 часа.
Извлекаем форму, и украшаем наш медовик!
Немного крема на бортики и верх торта и посыпаем крошкой.
Украшала малиной, она у меня замороженная.
Замороженная малина ТМ 4 сезона прекрасно себя показала в качестве декора для торта!
Тортик в разрезе. Он конечно отличается от классического медовика, но это тоже очень вкусно!
Если любите медовик, то обязательно попробуйте!
Видео:
Время приготовления: 20 мин.
Комментарии к рецепту:
Датошная Дамочка · 2023-06-02 18:23:12
Спасибо за рецепт. Обожаю медовик! Скажите а корж в крошку легко ломается и как много уходит на это времени?
ответить
