Цукаты и сироп из клубники


Репутация: +8898
Все рецепты автора: 309
Дата публикации: 2023-06-10
Рецепт понравился: 15

Рецепт: Цукаты и сироп из клубники - для украшения тортов, пирожных, десертов и к чаю

Ингредиенты:
клубника свежая - 400 грамм;
сахар - 200 грамм;
вода - 50 мл;
лимонная кислота - четверть чайной ложки
Способ приготовления:
Всем, привет! Сейчас сезон клубники. И все стараются полакомиться красивой, ароматной и полезной ягодой, а также приготовить запасы на зиму. Существует множество всяких вкусностей из клубники. А сегодня я предлагаю приготовить потрясающую вкусности - цукаты из клубники. Их можно будет использовать самостоятельно или для украшения и обогащения вкусом разных блюд.

Цукаты и сироп из клубники фото



Приступаем. Для цукатов нужна плотная, не водянистая, небольшая ягода. Отмеряем клубнику, должно быть 400 грамм. Моем ее, плодоножки не убираем, чтобы ягода не напиталась лишней влагой. Из сахара, лимонной кислоты и воды варим сироп. В кипящий сироп отправляем клубнику.
Следим, чтоб каждая ягодка полностью погрузилась в сироп.

Цукаты и сироп из клубники фото



Варим две или три минуты и отставляем остывать до полного охлаждения. Крышкой не накрываем.

Цукаты и сироп из клубники фото



Когда клубника полностью остынет, опять ставим на плиту и варим ещё пару тройку минут после закипания. Отставляем полностью остывать. Должно пройти примерно три часа между варками.

Далее сливаем клубничный сироп. Вылавливаем ягодки. Посмотрите какой красивый и ароматный сироп!

Цукаты и сироп из клубники фото



Сироп доводим до кипения и отправляем туда ягоды. Варим уже последний раз в течение 10 минут. Остужаем ягоды в сиропе.

Цукаты и сироп из клубники фото



Когда ягодки остынут, помогая ложечкой, вытаскиваем каждую за хвостик и раскладываем для сушки.

Цукаты и сироп из клубники фото



Сущим до готовности. У всех этот процесс протекает по-разному. Зависит от погоды. У меня сушатся цукаты в обычной сушилкеиз сетки на балконе. Можно сушить и в духовке при температуре 80-90 градусов.

Цукаты и сироп из клубники фото

Получается очень вкусное лакомство! Сироп тоже сливаем. Он ещё пригодится!)

Цукаты и сироп из клубники фото



Желаю приятных и ароматных заготовок! Мира в ваши дома!

Цукаты и сироп из клубники фото



Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 30 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

NSV0506
Ох, как здорово! ответить
elenabilyk
Благодарю! ответить
kolibri3335
Какие красивые ягодки! ответить
elenabilyk
Спасибо!) ответить
Лапулечка
круто... ответить
elenabilyk
И вкусненько) ответить
Grettchen
Какая красота! ответить
elenabilyk
Благодарю!) ответить
yalta.pusya
Натурпродукт! ответить
elenabilyk
Верно!)))) ответить
Оставить свой комментарий