Добавить рецепт
miss DomnikaРоссия, Лодейное Поле Ленинградская об
Репутация: +5456Все рецепты автора: 463
Дата публикации: 2023-07-22
Рецепт понравился: 17 
Рецепт: Маринованные стрелочки чеснока - простой вариант
Ингредиенты:
чесночные стрелки - 500 гр;
соль - 1 ст.л.;
сахар - 1 ст.л.;
уксусная эссенция 70% - 1 дес.л.;
вода - 1 литр
Способ приготовления:
чесночные стрелки - 500 гр;
соль - 1 ст.л.;
сахар - 1 ст.л.;
уксусная эссенция 70% - 1 дес.л.;
вода - 1 литр
Хочу поделиться с вами приготовлением очень вкусной пикантной заготовки на зиму. Хотя знаю, что очень многие игнорируют чесночные стрелки и просто их выбрасывают. Но я сторонница безотходной кулинарии. Тем более, что маринованные чесночные стрелки это очень вкусно и полезно.
Итак собираем сами стрелки.
Промываем их, отрезаем хвостики (их кстати можно посушить и потом перемолоть и получить прекрасную чесночную сухую приправу)
Нарезаем где-то 5 см., но можно закрутить целыми. И выкладываем в стерильные банки, укладываем достаточно плотно.
Заливаем банки холодной водой (для замера объема воды), потом воду сливаем и добавляем туда 1 столовая ложка соли и 1 столовая ложка сахара, 1 десертная ложка уксусной эссенции 70%. Это на 1 литр воды.
Размешиваем и даем соли и сахару полностью раствориться.
Заливаем этим рассолом (холодным) банки с чесночными стрелками. И закрываем крышками.
На неделю оставляем при комнатной температуре (период брожения) и потом на 2 недели ставим в холодильник. Потом можно хранить вне холодильника. Полностью готовы они будут ровно через месяц.
Приятного аппетита!
Итак собираем сами стрелки.
Промываем их, отрезаем хвостики (их кстати можно посушить и потом перемолоть и получить прекрасную чесночную сухую приправу)
Нарезаем где-то 5 см., но можно закрутить целыми. И выкладываем в стерильные банки, укладываем достаточно плотно.
Заливаем банки холодной водой (для замера объема воды), потом воду сливаем и добавляем туда 1 столовая ложка соли и 1 столовая ложка сахара, 1 десертная ложка уксусной эссенции 70%. Это на 1 литр воды.
Размешиваем и даем соли и сахару полностью раствориться.
Заливаем этим рассолом (холодным) банки с чесночными стрелками. И закрываем крышками.
На неделю оставляем при комнатной температуре (период брожения) и потом на 2 недели ставим в холодильник. Потом можно хранить вне холодильника. Полностью готовы они будут ровно через месяц.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
