Рецепт: Маринованные огурцы без стерилизации - На зиму, с перчиком Чили, хрустящие

Пора заготовок на зиму. Сегодня хочу поделиться рецептом маринованных огурчиков на зиму без стерилизации. Закрываю простыми закручивающимися крышками и отлично стоят заготовки при комнатной температуре.

Огурцы предварительно хорошо моем и замачиваем в холодной воде часа на 2, чтобы были более хрустящими.

В дополнение к огурцам в баночку складывают пряности по вкусу.
У меня в каждую баночку добавлено:

1 зонтик укропа, листик хрена, листик смородины, по 3 чубчика чеснока в баночку, 1 перчик чили, горошины перца черного и душистого, по 1 гвоздике. Черри просто для красоты.

Плотно раскладываем по банкам огурцы.

Крутым кипятком заливаем минут на 20, первую воду сливаем.

В другую воду на 1 литр воды добавляем 3 ст. л. сахара, 1 ст. ложка соли, 3 лаврового листа.

Крутым рассолом снова заливаем баночки.

Уксус я добавляю перед закрытием банки, кипятить его не нужно, т. к. уксус обладает высокой летучестью.

По 1 ст. ложке яблочного уксуса 6%.

Одну баночку я вскрыла через неделю на пробу:)

получились отличные огурчики, для винегрета в самый раз:)

Огурцы хрустящие, пряные, для зимних салатиков всегда актуальные домашние маринованные огурчики.