Рецепт: Салат из кабачков - заготовка на зиму - в мультиварке
Ингредиенты:
кабачок средний - 600 гр.;
томаты крупные - 800 гр.;
чеснок зубчиками - 5 шт.;
перец болгарский - 1 шт.;
сахарный песок - 3 ст.ложки;
масло растительное - 3 ст. ложки;
соль - 1 ст.ложка;
уксус - 1 ст. ложка
Способ приготовления:
кабачок средний - 600 гр.;
томаты крупные - 800 гр.;
чеснок зубчиками - 5 шт.;
перец болгарский - 1 шт.;
сахарный песок - 3 ст.ложки;
масло растительное - 3 ст. ложки;
соль - 1 ст.ложка;
уксус - 1 ст. ложка
Доброго времени суток, всем. Немного о заготовках. Каждый раз делаю практически одни и те же заготовки, но получается всё равно по-разному)). На этот раз решила процесс приготовления салата-закуски из кабачков минимизировать. Главное не пришлось стоять у плиты. Все ингредиенты сложила в мультиварку. Получилось очень вкусно.
Для начала нарезала помидоры. Кожуру не удаляла. Помидоры мясистые. Нарезала их кубиками.Сложила в мультиварку.
Кабачок очистила, убрала семечки. Вес уменьшился. В рецепте указала вес без кожуры и семечек.Нарезала кубиками.Сложила их к томатам.Перец взяла сладко-острый. Не знаю, что за сорт. Он вроде как и сладкий, но даёт остринку, про такой говорят полуострый.
Начала тушить. Мультиварку поставила в режим "выпечка". Режимом "тушение" не пользуюсь. Процесс готовки пошёл, а я добавила порубленный чеснок.Добавила сахарный песок, соль.
Вылила растительное масло.Закрыла. Так как режим рассчитан на 30 минут, то поставила ещё раз варить. Перед окончанием варки за 10 минут добавила уксус.
В это время пастеризовала банки и крышки.В мультиварке закуска хорошо проварилась, при этом сохранилась форма кабачка и перца. Томаты, конечно же стали практически соусом.
Салат-закуску перелила в банки. Перевернула, убедилась в герметичности.Накрыла полотенцем до полного остывания.
Конечно же оставила на пробу небольшое количество.
В целом получилось очень даже вкусно, не очень остро, но и не постно. Перец и уксус немного "взбодрили" салат.
После полного остывания убрала в холодильник.
Для начала нарезала помидоры. Кожуру не удаляла. Помидоры мясистые. Нарезала их кубиками.Сложила в мультиварку.
Кабачок очистила, убрала семечки. Вес уменьшился. В рецепте указала вес без кожуры и семечек.Нарезала кубиками.Сложила их к томатам.Перец взяла сладко-острый. Не знаю, что за сорт. Он вроде как и сладкий, но даёт остринку, про такой говорят полуострый.
Начала тушить. Мультиварку поставила в режим "выпечка". Режимом "тушение" не пользуюсь. Процесс готовки пошёл, а я добавила порубленный чеснок.Добавила сахарный песок, соль.
Вылила растительное масло.Закрыла. Так как режим рассчитан на 30 минут, то поставила ещё раз варить. Перед окончанием варки за 10 минут добавила уксус.
В это время пастеризовала банки и крышки.В мультиварке закуска хорошо проварилась, при этом сохранилась форма кабачка и перца. Томаты, конечно же стали практически соусом.
Салат-закуску перелила в банки. Перевернула, убедилась в герметичности.Накрыла полотенцем до полного остывания.
Конечно же оставила на пробу небольшое количество.
В целом получилось очень даже вкусно, не очень остро, но и не постно. Перец и уксус немного "взбодрили" салат.
После полного остывания убрала в холодильник.
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 1 руб.
Комментарии к рецепту: