Рецепт: Сок из яблока сорта Райка - Отличный , ароматный сок в зиму.

Добрый день, уважаемые мои читатели!
Яблоко сорта Райка мелкое и суховатое, казалось, кокой может быть из него сок.
Но, это яблочко очень ароматное, с лёгкой кислинкой и как раз сок из него изумительный. Нужно только приготовить его правильно.

Работа не трудоемкая .
Сначала хорошо промываю яблочки.

Перебираю. что бы не попались яблочки с гнилью.

Яблок насыпаю почти полную кастрюлю.

Наливаю воду. что бы яблоки были покрыты водой. Воду использую очищенную.

Кипячу на медленном огне, пока яблоки не сварятся и не станут мягкими.

Можно раздавить, можно блендером разбить.

Раздавленные ещё кипячу час или около того.
Затем перекидываю на ткань или марлю в несколько слоёв и на дуршлаг. Я откинула на ночь, утром уже могла начать выжимать .

Руками отжимаю гущу почти до сухого жмыха.

Жмых должен легко отходить от ткани.

Жмых выбрасываю.
Сок кипячу, если кисловат, добавляю сахар.
Кипящий сок заливаю в бутылки. Закрываю .

Сок стоит у меня в квартире. Хранится отлично .
Очень ароматный и вкусный.