Рецепт: Шницель из фарша - Из смешанного фарша.

Приветствую всех читателей моего отзыва!
Сегодня я решила приготовить на ужин шницель из фарша.
В морозилке осталось понемногу свинины, говядины и куриной грудки.
Чтобы использовать все мясо одновременно, перемолола его в фарш и сделала шницель.
Мой набор продуктов.

Мясо смолола в мясорубке.

Лук также смолола в мясорубке.

Фарш посолила, поперчила, добавила примерно 50 мл 10% сливок (можно заменить молоком или просто водой).
И хорошо перемешала.

Можно, конечно, скатать из фарша шарики и расплющить их в лепешки.
Но можно сделать шницель круглым и ровным.
Для этого я просто обрезала пластиковую бутылку с двух сторон. Получилась прозрачная "форма".

Фарш в ней я утрамбовала стаканом .
Эти четыре порции убрала в заморозку.

Оставшиеся две приготовила на ужин.
В тарелку разбила яйцо.

И вилкой слегка взбила.

Каждый шницель вначале с двух сторон хорошо обмакиваю в яйце, затем обваливаю в панировочных сухарях.
Панировочные сухари делаю из сухого белого батона сама. Натираю на терке и храню в стеклянной банке.

Затем на раскаленную сковороду с небольшим количеством растительного масла выкладываю шницели. Они отлично держат форму.

Обжариваю по несколько минут с каждой стороны до образования румяной корочки.

На гарнир подойдет практически все.
Можно просто дополнить шницель из фарша свежими овощами.

Приятного аппетита!